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【吃饱了】地道重庆牛油辣火锅 － 镇三关

时间：2018-05-28 23:35:53 来源：挽手食记作者：红糖点击：

这周末北京的天气实在是太憋闷了，稍微动动就一身的汗，这时候要么来场倾家荡产的大雨、要么，就是来顿重庆辣火锅呀！

绕过MIX、走过三样菜，找到那个挂着红灯笼的仿古城墙的大门口，就摸到店了。进门上二楼别有洞天，小方桌整齐的码着一秒穿越回山城。

为了图个心里安慰叫了鸳鸯锅，毕竟一桌子的肉面前穿插两盘绿叶菜瞬间就能起到降火降燥的功效。虽然每次都是寥寥地涮上两根菜、挑挑蘑菇吃吧。

老肉片

必须第一个下锅，然后你彻底忽略它20分钟，等吃到五六分饱再把它捞起来，沾上辣椒干料吃的才叫痛快。真忘了怎么办？没事呀，越煮越嫩才是老肉片的神奇之处～

麻辣牛肉

牛肉切片，用调配好的辣料裹严严实实，夹到锅里前千万别手抖。随着沸腾的锅底浮浮沉沉，等能飘起来的时候就可以吃啦。

牛肉卷

让人又爱又恨的牛肉卷一切啊～ 以为就是普通的肉片卷香菜，咬一半舌头直接冒火，这才发现中间还藏着两只小泡椒！

六郎鲜毛肚

坐着飞机来的毛肚啊，切成大大的菱形片，夹起来在锅里“七上八下”的默念，要的就是这脆爽的口感。

贡菜&银耳

可以说是辣火锅蔬菜榜的唯二的最爱啦！店里提供的是新鲜贡菜，吃起来更润更脆。每次只放少量在辣锅里，看着差不多就抢着捞出来，咯吱咯吱的咀嚼声才吃的最满足。

鲜鸭血

这个在很多火锅店都见不到了，那种切块的血豆腐怎么比得上鲜鸭血的滑嫩口感。利索地把整碗都倒进去，等飘起来直接用漏勺收入盘中。你试试配上米饭再撒把辣椒面，啧啧给块肉都不换。

卤菜

鸭珍、大肠、鸡脚，卤制入味又各有口感，连着又叫了份大肠放到辣锅里煮，最后全铺小面上了，自制的卤味面了解一下呀～？

炸酥肉

重庆锅子怎少得了酥肉，可惜这全瘦的里脊肉，如果带上两分肥、面衣再掺上颗花椒粒，那一口下去才美呢～

红糖糍粑

不是其他家的细长条，这种小方块更好入口。蘸上红糖和豆粉，一口解救被麻辣洗礼过的舌头。

地址：工人体育场北路工人体育场北门

人均：160

推荐：六郎屠场鲜毛肚、麻辣牛肉、特色贡菜、银耳、黑豆腐、红糖糍粑

在外就餐想吃又不敢选？没事，你可以这样……

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