教你青椒炒鸡蛋,这样炒青椒翠绿、鸡蛋不老,做法简单,一学就会

时间:2018-05-28 16:07:49 来源:美食玉馔作者:青椒点击:

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椒炒是一道非常简单的家常,通常人们在一开始学习的时候就会接触到它,虽然做法简单食材也不多,但是它的受欢迎程度却非常高。而且,青椒炒是一道流行祖国大江南北的美味佳肴,不管身处何地,几乎都能美味的青椒炒,可以说是一道十足的“国民”了。

今天介绍的这道青椒炒做法比我们平时做的还要简单,新朋友们要注意了,这样做不但解决了我们平时炒容易炒糊、炒太老等多种难题,还有超少的烹饪步骤适合纯厨艺小,最关键的是这样炒出的青椒炒青椒翠绿好看,而且做法简单保证你一学就会。

第一步:切,取两到三个青椒,去掉蒂之后用刀尖顺着切口绕上一圈,将取出来。顺着切一刀后让青椒变成一个大片状,再一点点的切成小碎块。

将两个打到小碗里面,再用筷子顺时针搅拌,一直搅拌到全部打散,表面有少许的气泡为止。葱切成葱备用。

第二步:炒,起锅放入少量的,调到中小火后转动一下锅,让沾满整个锅底之后将搅拌好的液倒入到锅中,用锅铲迅速的搅拌,搅拌到微微定型的时候倒入葱与青椒块,开大火继续翻炒,将青椒块和翻炒到一起之后放入一勺食用和一勺鸡精,再继续翻炒,将青椒炒熟了就可以出锅了。

PS:这一步在炒的时候微微定型就可以放入青椒了,这样翻炒的时候容易被炒糊,而且青椒也刚好炒熟并且恰好炒得翠绿清脆。

很多地区在用的时候会将炒好后先盛出来,这样会更嫩一些,如果你也是一个“癌患者”,也可以不用盛出,直接下青椒炒就是了,做法不但简单而且一次就能够炒好。

最后提醒大家一下不怎么朋友们尽量不要选择筋太多、褶皱太多还特别弯的椒,因为它们都太了,选择直一些的,表面褶皱少点的并且表皮颜色浅一点的会好一些,这样的着不

另外有一种很短很圆但是表皮颜色特别深的椒品种(有些地方管它叫做“甜椒”),这种椒的特征厚并且不,但是味道起来有点苦,个人感觉的时候味道并不是很好,尽量不要用这种椒做青椒炒

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