炒苍蝇头知道的人较少,叫它米饭杀手,一点也不浮夸

时间:2018-05-28 10:06:32 来源:唯有美食与倪不可辜负作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

炒苍蝇听到这个名第一反应是吓一跳,后来才知道它是以韭、猪绞、豆豉、大蒜、红椒为主要食材肴,因为豆豉比较多,所以一眼看上去有点像苍蝇。豆豉作为家常调味品,又是一味;它可以防治风寒感冒,寒,腹吐泻等现状。

用料:

末、蒜苔、蒜末、葱末、小米椒、料酒一勺、一勺、

生抽一勺、淀粉一勺、老抽适量适量、鸡精少许

苍蝇(经典台湾家常)的做法

1.末腌制:一勺料酒、一勺、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。

2.蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。

3.锅内倒入少许锅凉放入末翻炒倒入老抽调色盛出备用。

4.锅内倒入新,爆香蒜末葱末(这几天胃口没有放子,来几个小米椒更下),蒜苔倒入翻炒不用加,蒜苔容易分放入食翻炒,倒入末继续翻炒,放入少量鸡精即可。

5.超级下我敢说可以完胜“一”餐厅,能好几碗米呢,大家试试吧!^_^

烹饪技巧

1、韭苔切好后用少许抓匀,既让韭苔香脆,又可以避免入锅后再放导致咸;

2、切成丁比斩成茸口感更好,腌好后用拌匀,炒时不会脱浆和粘锅,很嫩;

3、如果没有,全用也可以,用玉米的话味道很寡,不建议

4、放和鸡精是为下提味用的,可以不放;

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告