时间:2018-05-28 03:30:35 来源:玖伍227作者:蜂蜜点击:
"蜂产品中蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶,还有算是蜂蜜里面的巢蜜,其中蜂蜜最有说道。现在假蜜太多,所以老百姓每天都在琢磨咋能辨别真假蜜,其实,事实是大众很难辨别真假蜜,基本不具备这个能力,但是今天普及一个相对准确的方法给大家,那就是:纯正蜂蜜都可以结晶。
结晶是蜂蜜的一种物理特性,蜂蜜的主要成分中葡萄糖和果糖,在一定的条件下葡萄糖析出就会形成结晶,粗细有别,因为不同的蜂蜜种类中葡萄糖和果糖的含量比例不同,维持在1:1附近,葡萄糖多的蜂蜜就很容易结晶,相反不容易。
蜂蜜,出场时价格较低,贩卖蜂蜜的贩子们使劲压价,甚至还不给现钱,蜂农因为时间和季节的原因,只能委屈接受。
典型的油菜蜂蜜结晶态最接近猪油状,而纯正的洋槐蜂蜜却不容易结晶,究其原因,是蜂蜜里所含的糖类决定的。天然蜂蜜是多种糖类的过饱和水溶液,糖类又以葡萄糖、果糖及蔗糖等为主,而葡萄糖和果糖占总糖比约70%左右,影响蜂蜜结晶的主要因素正是由葡萄糖决定的。
总之,结晶的蜂蜜就是真的,期码是原生态的,这是蜂蜜中葡萄糖结晶的现象,含葡萄糖最多的油菜蜜,在零上13_14度就结晶,而其他蜂蜜在冬天几乎都结晶。"
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