川菜蒜泥白肉的家常做法,夏天下酒下饭的一道好菜,清爽不油腻

时间:2018-05-27 21:25:52 来源:厨艺在线作者:蒜泥点击:

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蒜泥这道川夏天起来,绝对是一道下酒下的好,底可以根据自己喜欢来添加,比如瓜,比如芹,都是可以的。

蒜泥当属四川经典名之一,可谓是川的灵魂,自然对外在的要求就高了,除了要求选料好以外,对于烹饪时的火候、佐料的选取都有着高标准的要求。

蒜泥里面所配的瓜,夏天食用,清解渴,且瓜里面富含丰富胡萝卜素、尼克酸、、磷、质、类、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分瓜和片的搭配营养均衡的同时,还可以让整道起来肥而不腻,有利于夏天开胃。做好之后,还没端上桌,便能闻到浓郁扑鼻的香味,让人食欲大增,蒜味浓厚,肥而不腻。

看到这里很多人都会想这样的一道,都是川的灵魂了,那在家做出来是不是很难,其实小编想告诉你的是,这道一点都不难,跟着小编的步骤,一步一步的来,你做出来的蒜泥一样可以称为灵魂。

1.首先,将洗干净的五放入烧开的中,再加入葱姜和高度酒去腥,烧开后转小火继续煮40分钟。

2.准备好蒜泥、葱、青红椒圈,胡萝卜丝,瓜丝。在葱蒜椒碗中放入适量生抽,少许,少许香,搅拌均匀后备用。

3.在锅中煮的,用筷子能直接扎透后,即可捞出切成薄皮,切成薄皮后卷入切好的瓜、胡萝卜丝,注意要卷的稍微紧一点。

4.卷好之后即可摆放入盘中,然后浇上之前调好的蒜泥汁,蒜泥就做好了。

一道简单美味的蒜泥就这样做好了,简单的四步即可做成,做成之后,可以加上小编之前在节目中教给大家做的简单盘饰进行一定的装饰,瞬间可以让这道的颜值大增,还有不会的同学可以翻看一下视频进行学习,如果对于盘饰或者这道仍有什么不明的地方,欢迎在评论区给我们留言,我们一定第一时间解答你!

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