时间:2018-05-27 15:06:18 来源:健康美食作者:土豆点击:
我们平时去快餐店经常给孩子买炸薯条吃,薯香松脆,入口柔酥,回味无穷。孩子们也抢着吃,还吃不够。其实我们都知道,所谓薯条就是土豆炸的,既然孩子们爱吃我们可以自己给孩子们动手炸着吃。
随便买上一斤土豆都可以炸吗?不是的,这里边也是有学问的,我们要选择淀粉少的土豆炸出来的才好吃,淀粉多的土豆容易炸糊了,而且也不蓬松酥脆。
具体步骤如下:
第一步,首先准备食材,首选东北地区的新鲜土豆(时间长的土豆炸出来不好吃),这样的土豆淀粉含量少。先洗净切成长条,放盐水里泡一下,这样容易进味,还容易把部分淀粉浸泡出来。
第二步,浸泡好的土豆一定要沥干水分后,放冰箱的冷冻里冷冻一下,这样炸出来的薯条有型,好看也好吃。
第三步,锅内倒入食用油,等油温8成热时,加入准备好的土豆条,因为土豆冻过了,不容易炸透,一般要温火炸大于2分钟左右(这样也和土豆条的粗细有一定关系)。不可用大火,容易外边炸透了,里边还没炸透。一次不可炸的过多,以薯条能浮上油面即可。
吃的沾这番茄酱吃就可以了,大家动手快试试吧!最后提醒一下大家,如果不知道怎么挑选土豆,可以买加工好的冻土豆条也可以,这样的薯条半成品,自己光一炸就可以了,省事多了,比一比购买的看看哪种最划算。
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