时间:2018-05-27 04:06:34 来源:中华老字号方回春堂作者:桑葚点击:
欧阳修的一句诗,让暮春初夏的时令果变得骤然诱人起来。
眼下正是吃桑葚的季节,这颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能。它不但好吃,还被古人称为“民间圣果”。
你对它的营养了解多少?发吃君这就带你去看看。一颗桑果,明目补气血
中国是世界上种植桑树最早的国家,桑树的栽培已有七千多年的历史。
桑葚是桑树的果穗(指植物果实聚集在一起形成的穗),主要有黑珍珠、白蜡皮、红蜻蜓等品种。
新鲜成熟的桑葚营养丰富,水分占80%~85%、碳水化合物占9% 、蛋白质较少(不到0.4%),
富含维生素B1、B2、C和钙、钾、镁等矿物质,以及白藜芦醇、桑色素等有益健康的植物化合物。
从中医的角度看,桑椹味甘性寒,能行气活血、生津润肠、乌发明目,平时常用眼的人可以多吃桑葚。
除此之外,气色不好的人也可常吃桑葚,用洗米水将桑椹洗干净后打汁连渣喝一杯,就是台湾知名老中医陈旺全常保好气色的秘方。挑桑葚,看三点
1. 颜色
2. 果柄
3. 手感
由于桑葚表皮很薄,最好轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿,洗净直接食用,每次吃20~30颗为宜。
吃不惯酸的人,可将洗净的桑葚蒸熟,用蜂蜜浸泡,每天酌量食用,也可将桑葚榨汁,加点蜂蜜饮用,可安神、缓解便秘。
桑葚不易保存,很容易变质。最好现摘现吃,或现买现吃,并一次性吃完,建议经期女性、脾胃虚弱易腹泻的人少吃。好吃的桑葚食补方
桑葚可以晒干或略蒸后晒干,再制作成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜膏等,既增加口感,又延长保质期。
桑葚冰糖饮
桑葚性寒滋阴,冰糖性平养阴生津,适合皮肤粗糙、气色不佳的人饮用。桑葚蜂蜜膏
桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10~15克,每天两三次。桑葚蜂蜜膏有滋阴补血的效果。
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