排骨别煮了,加上这个零食一起做,好吃开胃又下饭

时间:2018-05-26 21:35:53 来源:巧媳妇爱做饭作者:排骨点击:

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平时做排骨不是煮,就是做排骨,今天我们来做一个不一样的排骨,找了一个自己比较喜欢零食话梅,作为调味品和排骨一起做,起来感觉又好开胃,特别下

梅子排骨既有酸甜清新的口感,又有醇厚的鲜美,起来叫人欲罢不能,了以后让人念念不忘。下面我们就来说一下梅子排骨的做法

原料:猪排 500g

辅料:话梅、姜、蒜、、味精、、料酒、生抽、老抽、食用

做法

1、把切好的排骨清洗干净去除后,捞出沥干分。把排骨放到碗中,加入适量鸡精,和少许料酒进行搅拌揉捏,充分吸收调料后,冷藏腌制半小时。

2、取10到15颗话梅,将话梅去掉果核,切成颗粒备用。姜、蒜切成末备用。

3、在碗里放入三勺生抽、一勺老抽、20g,切好的话梅适量、鸡精、料酒,调成碗汁备用。

4、锅里放,烧至六成,把排骨放入,小火煎至两面金后盛出,在锅里放底,将姜末蒜末煸香后,再倒入排骨,进行翻炒,把碗汁沿锅边倒入,均匀翻炒后,倒入没过排骨,大火烧开后转小火炖30分钟。

5、待锅里汁转浓稠后,轻轻翻炒使排骨均匀上汁,即可出锅。

小贴士

梅子排骨的比较,拌更好,所以,汁不用收的太干,另外,如果使用话梅酱来做这道,味道更好。

梅子含有人体所需的多种成分,有生津止渴,静心敛功效,梅子排骨味道香甜可口,开胃又下腻了口味和红烧口味的,可以换一换。

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