菠菜新吃法:蛋角菠菜

时间:2018-05-26 20:30:44 来源:美味奇缘小食天作者:老醋点击:

导读:[db:简介]
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角菠

烹调时间 10分钟

烹饪技法 炒

[材 料]菠10根,4个,红椒半个,生米50克。淀粉1小匙,姜末1大匙,老4大匙,2小匙,精1/2小匙,香1/2小匙,植物2大匙。

制作方法

① 锅中倒入,大火加至九成后(锅边冒徐徐青烟),倒入生米,炸15秒钟后关火,不要将生捞出,继续用余温炸2分钟,然后用漏勺捞出,放在一个平盘中摊开,放在通风处冷却。

② 菠暂不去根,洗净后用焯一下,捞出后放入冷中浸泡,捞出,用挤干分,切去菠的根,并改刀成8厘米长的段。

③ 红椒去蒂、去后洗净,切成碎末;将红椒碎末、老、姜末、、精、香和冷却好的生米放入碗中,搅拌均匀待用。

④ 将打散,调入淀粉,搅拌均匀。平底锅加炸过生米的至八成,调成中小火,倒入一半液,马上将菠平摊在上面,再将另外一半液倒入,待底部凝固后翻面,煎1分钟,切成块,放入盘中,再淋上老汁即可。

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