时间:2018-05-26 17:25:46 来源:肥小菇作者:猪油点击:
平时生活烹饪中,我们会用到很多油,花生油、菜籽油、橄榄油等等。而有一种油,常常被人们所喜欢,又有点害怕,那就是猪油。猪油是做中式酥皮点心中必不可少的成员之一,超级好吃的鲜肉月饼,叉烧酥,或者是和酥皮毫无关系的黑芝麻汤圆,都离不开猪油。
或者是和酥皮毫无关系的黑芝麻汤圆,都离不开猪油。有些炒菜中也经常会加入它,加了猪油炒出来的菜,菜肴更为美味,例如手撕包菜等等。但是它也常常让人感觉害怕,猪油脂肪含量太高,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,胆固醇高,并且能提供极高的热量。
可事实上,哪怕是植物油,也含有不饱和脂肪酸,如果摄入过多,对健康一样不利。猪油不可怕,只要合理的适量的食用,其实很健康。
2.切成三里面左右见方的块状放入锅中
3.准备一小碗水,倒入锅中,大火熬煮,水开后转小火,熬出的猪油冷却后更白更香
5.期间少许用铲子翻一翻,油开始逼出来了
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