当前位置：首页 > 生活 > 食谱

酿酒工艺：客家娘酒的特色酿酒工艺介绍

时间：2018-05-26 16:40:56 来源：月平小主作者：客家点击：

客家娘酒怎么样?客家娘酒是酒中的精华，口味香甜、营养丰富，那么，客家娘酒的特色酿酒工艺有哪些?下面就和唐三镜吴月平一起来看看吧。

客家娘酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，火炙，是娘酒十几道生产工序中重要的环节，更是与所有米酒不同之处的特色工艺。

在古代，客家人认为米酒的白色原汁，其性为寒，不宜多饮，必须通过特殊的火炙工艺来转化米酒的寒性，将白色的原汁变成色泽金黄的娘酒。

客家娘酒，是一种黄酒。客家米酒主要原料是糯米或黑糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。现在科学证明客家娘酒营养非常的丰富，其中含有四十多种人体必须的氨基酸等物质，是啤酒、葡萄酒营养价值的数倍之多。有着通经活络、活血化瘀、促进新陈代谢等作用，近来研究还证明有丰胸的作用。

私房秘制糖醋排骨，做法多了这一步，好吃到停不下来

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章