时间:2018-05-26 12:40:31 来源:南翔笼馒头作者:鸡腿点击:
蚝油,是用蚝熬制而成的调味料,是广东地区常用的传统鲜味调料,它味道鲜美,蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。
蚝油的使用范围极为广泛,不论荤素,只要是咸食均可用蚝油来调味,适用于炒,烩,烧,扒,烤等多种烹饪方式。
咱家,自从都喜欢上蚝油的味道后,一年四季皆有备货;一道家常味的玉米鸡肉丁,因为蚝油的加入,更添光彩,味道更胜一筹。
2鸡腿肉、黄瓜、耗油、料酒(家里木有料酒了,小麦王速来解决一下)
5主料、配料就这两样了,很简单吧!
7锅中倒少许油,五成热后,放入冰糖(冰糖依据个人喜甜偏好取量)。
11放入黄瓜丁,继续翻炒一分钟后即可。
12炒熟准备出锅啦!
1玉米粒要切整齐,一排一排切,颗粒整齐均匀
2浆肉是门技术活,无论是肉丝,肉片,肉丁,加水进去是为了炒出来的肉口感鲜嫩不柴!(多学学没坏处)
4我选择煮熟玉米棒的方法是为营养考虑,切下来的生玉米用开水汆烫必然会失去一些营养成份,生玉米直接下锅炒容易崩锅,有可能会崩到你眼睛里,弄得你措手不及,危险性极高,所以还是煮熟玉米再炒安全多啦,这是我自己的一点小经验分享给大家!
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