老少皆宜鲜香可口的,蚝油玉米鸡肉丁家常做法,简单易学营养健康

时间:2018-05-26 12:40:31 来源:南翔笼馒头作者:鸡腿点击:

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,是用蚝熬制而成的调味料,是广东地区常用的传统鲜味调料,它味道鲜美,蚝香浓郁,稠适度,营养价值高,含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料

使用范围极为广泛,不论荤素,只要是咸食均可用蚝调味,适用于炒,烩,烧,扒,烤等多种烹饪方式

咱家,自从都喜欢上蚝的味道后,一年四季皆有备货;一道家常味的玉米丁,因为蚝的加入,更添光彩,味道更胜一筹。

1鸡:三个鸡,两个人的量,基本没问题

2鸡瓜、耗、料酒(家里木有料酒了,小麦王速来解决一下)

3鸡:鸡拆骨后,将切成小块儿。

4瓜:去皮后切成瓜丁即可。

5主料、配料就这两样了,很简单吧!

6少许干椒、椒、香叶。

7锅中倒少许,五成后,放入冰(冰依据个人喜甜偏好取量)。

8冰融化后,放入干椒、椒、香叶。

9然后放入切好的去骨鸡

10将鸡成熟或者九成熟后,放入蚝和少许,继续翻炒。

11放入瓜丁,继续翻炒一分钟后即可。

12炒熟准备出锅啦!

13鸡比较鲜嫩,配着爽口的瓜丁,甜口,也比较

小贴士

1玉米粒要切整齐,一排一排切,颗粒整齐均匀

2浆是门技术活,无论是丝,片,丁,加进去是为了炒出来的口感鲜嫩不柴!(多学学没坏处)

3炒玉米尽量少放,因为玉米粒不吸,清新点更好!

4我选择煮熟玉米棒的方法是为营养考虑,切下来的生玉米汆烫必然会失去一些营养成份,生玉米直接下锅炒容易崩锅,有可能会崩到你眼睛里,弄得你措不及,危险极高,所以还是煮熟玉米再炒安全多啦,这是我自己的一点小经验分享给大家!

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