时间:2018-05-26 08:53:47 来源:健康美食作者:花生米点击:
夏天天热,对油腻的食物没有胃口,那么,凉拌菜就成了餐桌上的必备。凉拌芹菜花生米,既有蔬菜所含的丰富维生素、膳食纤维,又有肉类的营养效果。
1、花生米半碗,倒入锅里;
2、加水超过花生米的高度,放入花椒、八角、葱段、姜片、盐,大火烧开后转小火煮8分钟左右,关火,不要掀盖,焖一会让花生米浸味;
3、芹菜洗净切成小段;
4、锅里加水,大火烧开,加少许盐,把芹菜倒入焯水2分钟,捞出过凉;
5、把大葱白切丝、花生米捞出(不要把花生米的外皮剥掉),与芹菜一起倒入大碗里,加入少许生抽、醋、鸡精、芝麻油(盐可根据个人口味酌情放入),拌匀即可食用。
芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有利于肠胃蠕动,可降压降血脂;
花生米含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体所需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸等,其营养价值不低于牛奶、瘦肉。
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