把肉蟹和鸡爪子放在一起做成美食,家里一次做一盆,吃完还想吃

时间:2018-05-25 16:09:02 来源:青椒鸡蛋面作者:切成点击:

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最近这两年蟹煲太火,没有人能阻止的住。我身边也有很多朋友这个,蟹煲主要是蟹、鸡爪为主料,加上一些的配通过“煮”、“呲”、“炸”、“炒”四道工序制作而成。其味道鲜香嫩。是不是光看着就挺过瘾的。那今天给大家说说蟹煲的家常做法

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准备食材】:蟹、鸡爪、土豆、年糕、桂皮、八角、香叶、红枣、干椒、生抽、老抽、砂、豆瓣酱、豆酱、蚝、砂、香葱、芝麻

步骤如下】:

1、将年糕切成圆柱状,放在冷中泡1小时左右;

2、将土豆洗净切成滚刀块,洗去淀粉;

3、将鸡爪切成两半,放里泡10分钟;

4、锅中放,放入鸡爪、土豆、桂皮、八角、香叶、红枣、干椒、姜片、生抽、老抽、砂一起炖,炖好后捞出备用;

5、将蟹拨开蟹盖,去除鳃、心、胃,清洗干净,并切成两半,在切口处裹上淀粉;

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6、锅、放,待其烧制七成时放入螃蟹,炸制色泽红润后立即捞出;

7、锅中加入少许,放入豆瓣酱、豆酱爆香,再加入生抽、老抽、蚝、砂适量

8、等锅中煮开后,放入鸡爪、土豆、年糕、螃蟹,小火炖7分钟左右,大火收汁;

9、装盘,把配放在盘底,把螃蟹盖放在蟹上,撒上香葱和芝麻装饰即可。

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