时间:2018-05-25 15:12:16 来源:KGH健康私塾作者:食物点击:
饮食的味道千差万别,但归纳起来总逃过酸甘苦辛咸五味。中医认为,五味入五脏,每一脏都对应一味,即“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾”。食物进入对应的脏腑就会对其产生滋养作用,在日常饮食中,遵循中医饮食调养“谨和五味'的原则,食不可偏,杂合而食,这样就能全面滋养五脏。
酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以帮助消化, 杀灭胃肠道病菌, 还可以防感冒、降血压、软化血管,但患有脾脏疾病的人应忌食。
常见酸味食物有橙子、橘子、橄榄、柠檬、枇杷、葡萄、 芒果、石榴、醋等,它们都有开胃、收敛、固涩的作用。
二、苦味食物,清心除湿
苦味清心,苦味食物能泄燥、能坚阴,具有除湿和利尿的功效,但是有肺脏疾病的人应忌食。
常见苦味食物有苦菜、苦瓜、百合等,有泄下、清热、燥湿、健脾、补肾、强筋健骨等作用。
甘味补脾,甘味食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒,另外还具有缓解痉挛的作用,但患有肾病的人应忌食。
辣椒
辛味养肺,辛味食物有发汗、理气的功效,经常食用,还能预防防风寒感冒,但患有肝脏疾病、痔疮、便秘以及神经衰弱者不可食用。
常见辛味食物有葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等,既能保护血管,又可调理气血、疏通经络。
海带
五、咸味食物,滋肾补阴
咸味滋肾,咸味食物可泄下、软坚、散结以及补益阴血,能够有效调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效, 肾虚者宜适当食用咸味食物,但是患有心脏病的人应忌食。
常见咸味食物有苋菜、紫菜、海带、海参、螃蟹、火腿等,都具有补肾等作用。
俗话说,过犹不及,进补也是这样,五味进补不宜太过,虽说五味入五脏, 但也不是你想补肝就使劲吃酸,想补脾就多吃甘味,这样只顾及了相生的内容, 却忽l略了相克的禁忌。
《黄帝内经》中说:“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑。味过于甘,心气喘满,色黑, 肾气不衡。味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚。味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。 ”肝木和脾土相克,如果吃酸过多,肝木过剩就会克制脾土,补肝的同时反而伤了脾,所以健康饮食要五味搭配,忌偏食一味,只有五脏出了问题时,才可根据情况,在医生指导下辩证进补。
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