这8种菜搭配西红柿,酸甜适口、营养翻翻,绝对比肉好吃!

时间:2018-05-25 10:46:51 来源:口水流了一地作者:西红柿点击:

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随着夏季的到来,市上的应季西红柿大批量的上市。看着红彤彤的,亮闪闪的西红柿,对西红柿好者来说,不在这个时候使劲,岂不是对不住自己的胃。

上班忙的时候,每次想不到什么,就会很自然的点一份西红柿炒。西红柿炒在众多小伙伴心中,不仅是一道十足的美味佳肴,更是一种情结。

西红柿不仅可以炒,它还有很多的法。很多单独炒的话可能不会好,但搭配上它,一下子就高大上了。不仅色泽诱人,味道更是好的不得了。

一、西红柿炒西葫芦

做法

1.西红柿洗干净,划十字,用烫一下去皮

2.放凉后,剥去西红柿的外皮,切成小块备用

3.西葫芦洗干净后,切成厚薄均匀的薄片,鲜蒜切成片

4.锅中放温7成放入蒜片爆香

5.倒入西葫芦中小火翻炒至西葫芦变色

6.倒入西红柿,炒出汁,撒入适量即可

二、西红柿炒金针菇

做法

1.西红柿去皮后切成小块备用

2.金针菇剪掉尾部,用分开,放入滚中焯3分钟捞出沥

3.锅中放,下入葱姜蒜爆香

4.倒入西红柿,煸炒出汁,撒入适量

5.放入焯过的金针菇翻炒均匀即可。

三、西红柿炒

做法:1.熟透的西红柿去皮切成小块备用

2.掰成小朵,放在中浸泡30分钟,捞出沥干

3.锅中,放入蒜片爆香

4.倒入翻炒均匀后,倒入西红柿速翻炒出汁,撒入适量

5.这道火候要把控好,炒出的才会爽口,酸甜适中。

五、西红柿炖冬瓜

做法

1.西红柿洗干净去皮,切成小块

2.冬瓜切成3CM左右的薄片,小葱切末

3.锅中烧,放入姜末爆香

4.放入冬瓜片翻炒一下,倒入西红柿继续翻炒

5.倒入提前准备的鸡适量

6.大火烧开,小火炖制5分钟,出锅时撒入少许的葱即可。

六、西红柿红烧茄子

做法

1.西红柿洗干净切滚到小块

2.茄子洗净去皮成小块,表面裹上一层玉米淀粉

3.蒜瓣切片,青椒切成菱形

4.锅中放入较多的,7成时,倒入茄子炸至表面金色捞出控

5.锅中留少许的底,放入蒜片爆香,倒入西红柿翻炒

6.倒入茄子,青椒翻炒均匀,撒上即可

七、西红柿炖牛

做法

1.牛最好选牛腹,肥适宜,口感更细腻

2.牛处理干净后,切成小块,西红柿切成滚刀块

3.锅中,放入葱姜蒜,八角、椒、香叶爆香,加入牛翻炒

4.倒入适量的的,料酒和要没过牛

5.大火烧开,撇走表面的浮末转小火炖40分钟后加入番茄继续炖30分钟即可

注意

1.西红柿一定是熟透的,西红柿加入前可以在炒锅中提前翻炒一下,这样西红柿更易处汁,汁的色泽也更红亮

2.炖制的时间要根据牛部位适当调整,牛腹比较,牛腩的话时间会更久点。

八、西红柿炒土豆丝

做法

1.西红柿切成薄片然后切成筷子粗细

2.土豆丝切成略粗的丝

3.锅中烧放蒜爆香,放入土豆丝煸炒变色,放入西红柿翻炒出汁。

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