这肉比排骨便宜还好吃,电饭锅里一扔一煮,软嫩香,几天不吃就馋

时间:2018-05-25 00:20:35 来源:宝妈小厨.作者:腔骨点击:

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夏天固然是多,但也不能营养均衡才更健康,尤其是小朋友可不成,就说我家的做方法,从儿子很小就开始,一周做一大锅,雷打不动,用儿子的话说,可不行,馋的慌,不光是孩子大人也都,最主要是这方法简单了。

宝妈老家在内蒙古,最常的就是烀,“烀”就是煮的意思,农村都是大柴锅,咕嘟咕嘟的香味都飘好远,闻到味都要猛咽,香啊!宝妈每次烀都会去买一些厚的腔骨,这比排骨便宜还好,再放一些平常炒剩下的五皮啥的一起烀,骨吸足了汁更香,这些也没那么腻,的时候再调个汁,那叫一个好啊,煮过别扔,用它烩酸更是叫绝,好极了。再单独留出两块把拆下来,给孩子煮面搭配一些小青保证孩子的停不下。

,关键点是成品香嫩,不柴不发硬,具体咋做,文中图文有详解,一看就会,一定要做给家人尝尝哦!

【烀

食材:猪腔骨、大骨,猪五、猪皮等一大盆,葱姜、八角、椒、桂皮、香叶,料酒,适量调汁:蒜末4瓣的量,生抽3勺,米1勺,鸡粉少许,香几滴

做法

1猪和骨泡去,中途换食材中除了腔骨是现买的,其他的五皮等都是平常炒剩下的,这些和大骨一起煮熟,骨吸足了汁更香,这些也没那么

2 所有类一起放入凉锅里,大火烧开,倒两勺料酒去腥,撇去浮沫,煮到颜色(开锅撇浮沫更干净)(要点是冷入锅焯

3 备好猪调料:葱姜、八角、椒、桂皮、香叶

4 电锅备好,焯好的猪一块块夹入电煲内胆,倒入和食材齐平的,加入除以外的调料用电煲的蒸煮功能一小时,没有这个功能的直接用煮键(切记要加,这样成品才会嫩而不柴)

5 大骨软烂脱骨就可以了,放调个底味,就可以装盘开了,五可以切薄片,搭配调好的蒜汁,真香!

宝妈小贴士

1 猪嫩而不柴不硬的小窍门是:冷、后放

2 调汁方法:蒜末4瓣的量,生抽3勺,米1勺,鸡粉少许,香几滴

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