这几道家常菜招待亲朋丝毫不掉面子,即使饭店做出也不过如此

时间:2018-05-24 13:50:49 来源:发现大美作者:翻炒点击:

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学会了这几道家常,招待客人倍有面子做法简单,你还等什么呢?宫保鸡丁:鸡用刀背拍打松软,切比生米稍大的鸡丁,用生抽,料酒,少许植物,淀粉腌制十分钟,姜蒜切片,干椒切段,将,生抽,淀粉,兑成调味汁备用,入,五成加入藤椒和干椒炒香,加入鸡丁翻炒几下加入姜蒜大葱翻炒,待熟时,加入调味汁勾芡上色,最后倒入生米翻炒几下,起锅。

子鸡:干椒剪小段,姜切薄片,蒜切碎粒,鸡洗净沥干斩小块,入一半姜片、料酒、适量腌制待用。土豆洗净去皮切方丁,锅入底,大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香,入鸡翻炒均匀转中小火入炒至鸡亮,入转大火炒至鸡上色,入土豆、翻炒均匀,转中火继续翻炒至土豆熟,入干椒转大火炒匀,入孜然略炒关火装盘搞定。

片:猪切片,用料酒,淀粉,少量搅拌静置片刻,姜蒜切末,葱切粒,烫好莴苣叶,摆盘,,十成下姜蒜,郫县豆瓣炒出红,下片翻炒,加料酒和生抽,炒至片断色,加入一小碗,大火煮开转小火煮五分钟。 将淋在莴苣叶上,撒上藤椒与椒面于其上,另起,九成时加入干椒摇晃五秒,关火,将泼洒于其上,搞定。

干:牛切成薄片,姜切片,蒜拍松一下,加料酒,少许,丢一边腌制20分钟左右,干红椒剪断,椒,椒,生抽,老抽,味精,(少许)倒在一个碗中,搅匀,锅烧,3.4成时,下椒一部分干红椒,出香味入牛。待牛自己出,将倒掉,用小火炒锅中的牛,炒干分,调料倒入锅中,继续小火炒,炒至收干汁,加香,剩下的椒,姜,翻炒一下,装盘。

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