八道餐厅畅销菜品,简单原料出旺菜!

时间:2018-05-24 13:00:55 来源:好来客餐饮作者:切成点击:

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品卖不动,跟模型有什么分别?往往那些卖的品,都具有一个特点,就是料普通、接地气!而器皿上的更换、食材搭配上的改变,都能让品更加吸引!下面,就来看看那些餐厅里深受人们喜品,是啥样子的吧。

罐焖鲍

制作:把涨发好的日本深海小干鲍和汆过胡萝卜块,一起放入添有高的锅里烧沸,再下入烧好的红烧和听装红豆,等到调入胡椒粉和皇,并且加入金瓜汁调成金色以后,再倒入煨罐里小火煨20分钟,即成。

农家扑坛

制作

1、把自制扑坛洗净后切成薄片。另把青红二荆条椒切成马耳朵形,入锅加略炒一会儿,待用。

2、锅入,下扑坛片先炒香,放入蒜片和青红二荆条椒以后,调入鸡粉、、香继续炒匀,出锅装盘便上桌。

迷你

制作

1、把鹌鹑用姜片、葱节、料酒、、美极鲜和胡椒粉先腌码2小时,然后入烧至六成锅里,炸至酥脆时捞出来备用。

2、锅入化,投入姜米、蒜米、小米椒粒和青椒圈,炒香出味后放入炸过的鹌鹑,随后调入、鸡粉、胡椒粉和焗粉翻炒至入味,最后淋香并撒上葱,装盘即成。

柚香排骨

制作

1、先取柚子皮来切成条,另把柚子榨成汁。

2、把猪仔排剁成小块,纳盆后加柚子汁、料酒、生抽和,拌匀腌渍1小时待炸。

3、净锅里放,烧至六成时,放入腌过的仔排,炸至色金便倒出沥

4、锅里留少许的,先下干椒节、椒、柚子皮炒香,随后倒入排骨,加和味精炒匀,在淋、香的同时,撒上熟芝麻、葱,即成。

豉香藕条

制作

1、莲藕先削去皮,用清泡洗干净后,改刀成条,加一点码味。

2、锅里放,烧至五成时,把莲藕条拍一层干生粉再下锅,浸炸至酥脆便倒出来沥

3、锅里留少许底,先下青红小米椒节、姜末和蒜末炒香,再把芹节、藕条加进去,加放豆豉、豉炒入味,最后淋香并撒些葱段,出锅装盘即成。

制作

1、取牛里脊切成片,纳碗加、料酒、清和生粉码味上浆;另把苗家切成小块,待用。

2、净锅里掺烧沸,先下牛片汆断生,捞出再下块汆,倒出来沥待用。

3、锅里放,下入姜片、蒜片和块炒香,掺鲜烧开后,加胡椒粉和味精调味。把牛片下锅稍烩,起锅装入碗并撒上葱,最后舀一些把葱激香,配煳椒味碟一起上桌。

干锅乳牛

制作

1、去掉带皮乳牛的骨,斩成大块再放入锅,卤至刚熟便捞出来,用重物压平并晾冷以后,切成厚片待用。

2、把杏鲍菇切成厚片,放入锅,炸干分待用。

3、锅里放色拉,投入蒜瓣和红小米椒节煸香后,再放入乳牛片、杏鲍菇片和香,翻炒的同时加入、味精、鲜露和青椒面,淋入香便装入干锅,上桌前点缀香叶便好。

椒香肥肠

制作

1、把肥肠治净以后,投入加有姜葱和酒的沸锅汆一,捞出来再放入掺有清的高压锅,上汽压3分钟后,离火焖至自然晾冷,然后取出来切成小块待用。

2、把小芋削皮治净,放盆里并加入和化,上笼蒸熟了再取出来,与蒜苗节、芹节一起放盘里垫底。

3、锅里放,下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后,掺入鲜并下肥肠块煮一会儿,其间还要放入、味精、胡椒粉和卤调味,等盛入垫有底料的盘里后,撒入干青椒并淋入烧烫的香料激香,最后点缀些香叶便好。

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