时间:2018-05-24 06:00:59 来源:典典小厨作者:喜欢吃点击:
家里有个疯狂爱吃虾的小姑娘也是够够的。说起虾,就想起它两周岁半的时候上小托班,中午吃饭的时候,班级里有不吃虾的小朋友,每次虾都会被她吃掉,回来还会跟我说,今天吃了很多的虾,妈妈虾那么好吃,什么别人都不喜欢吃。呃,那别人都喜欢吃各种蔬菜青菜什么的,为什么你不喜欢呢?
好吧,既然她喜欢吃虾,再加上虾的好处大家都了解了对吧!虾营养丰富,且其肉质松软,易消化并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。这种高蛋白的食材虽然营养高,但是一周还是不能吃太多次啦,所以,一般控制在一周一到两次的样子,要么红烧,要么白灼。
这次选了新的做法,里面加了些许的番茄汁,味道酸酸的,很开胃也下饭,也就是所谓的茄汁烧虾,简单且超级好吃,番茄汁的味道一般孩子都会喜欢啦!
【茄汁烧虾】
1,虾买回来之后,用淡盐水泡一会。然后开始清理,我习惯性的剪去各种须须,然后再划开后背用牙签慢慢的挑出里面的泥肥肠,呃。这么这说虽然简单,但是谁清理谁知道,这真心麻烦的!不过,不清理干净,不敢吃呀。
2,蒜泥,生姜,葱白一起下锅里爆出香味。(不要再提醒好,蒜高温之后没有杀菌的作用啦,有时候我们只是为了除味罢了,对吧!)如果追求完美的可以后加进去就好!
3,佐料爆出香味之后,倒入之前整理好的虾。所以之前爆香的时候建议油可以稍微比平时烧菜的时候多一点,这样虾加进去之后就翻炒很突然沾上油香,并且也然后因为油适量而让虾肉口感紧致!
4,虾爆炒到变色之后,加入番茄汁,同时加适量的糖。加糖会让茄汁虾更入味,更开胃,也非常适合孩子的口味。出锅前加盐提味,再撒上葱花,用自己喜欢的摆盘方式装起来即可食用!
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。再者,不管是何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
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