时间:2018-05-24 05:52:53 来源:美食圈作者:糯米点击:
大叔一直喜欢糯米食物,用糯米做馅的烧卖自然也不例外了,常常会在家里做些解馋。很多人一说到做面食就会感觉难度大,大叔利用饺子皮来做烧卖的方法,非常简便实用!糯米的蒸制时间要久一点,中途可以看看成熟度。有必要时可以再淋一些水,继续蒸,直到熟透、软糯为止。烧麦又称烧卖、一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
糯米烧麦一般都是南方人做的美食,北方人的烧麦馅儿基本上都是羊肉和牛肉。但是最近老婆对米饭有点抗拒,所以大叔想到前几天用饺子皮做的糯米烧麦来了。香菇糯米烧麦,外形好看,香糯美味,做法还简单,主要是比饺子简单一点。吃不完的烧卖直接放到冷冻里,想吃的时候拿出来蒸一下就可以啦!今天大叔下厨房教你做好吃的糯米烧麦,希望你吃的开心!
糯米 250克、猪梅条肉 100克、胡萝卜 1根、水发香菇 50克、葱 2根、青豆 适量、饺子皮 适量、食用油 2大勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、糖 少许、料酒 1勺、淀粉 适量
1、首先把糯米清洗干净用清水浸泡一夜,控干放蒸锅蒸熟;猪梅条肉清净切成小丁,加料酒、淀粉抓拌均匀;胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状备用即可;
2、然后在炒锅放少许油,先下胡萝卜煸炒,再加入香菇翻炒后盛出待用;锅里再放入适量油,肉丁下锅煸炒至变色,加入蚝油,生抽,糖等调味;再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜,葱花翻拌均匀,即为烧麦馅;
3、最后把饺子皮先擀薄,再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状;拿一擀过的饺子皮放上适量馅,放在手上用虎口捏紧;做好的烧卖放进开水锅中,大火蒸10分钟即可出锅啦!
香糯鲜香,超级简单又好吃的香菇糯米烧卖,这就做好了,喜欢的话,动手试试吧!
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