教你排骨焖饭这几种做法,肉嫩入味,每次做都会多吃几碗!

时间:2018-05-23 20:37:15 来源:美食圈作者:排骨点击:

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排骨做法

一锅端,可以说是便捷谱。排骨软烂可口,米晶莹剔透,吸足了汁的米起来软糯鲜香,真真让人欲罢不能。制作时,可以随意加入一些自己喜欢食材,如胡萝卜、土豆、各种菌类等等,不仅口感好而且还会更加有营养。非常适合人和上班簇,强烈推荐

主料:排骨400克、土豆120克、大米200克、葱10克。辅料:姜6克、10克、蚝1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、适量

1.肋排洗净焯备用。2.锅里爆香葱姜,倒入沥干的排骨小火将两面煎至金。3.加入略炒出色,加入蚝。4.料酒和生抽继续炒匀。

5.加入再倒入切好的土豆块翻炒均匀。6.电煲或压力锅里米洗净,放入适量,将排骨连酱汁一起倒入,开煲。煮好后撒点葱,拌一拌就可以开了。

排骨焖加入自家喜欢的杂蔬一锅出,方便简单营养美味。做焖心急不得,差不多表面分收干后,打几下眼后一直用小火焖,最后锅底有一层非常咸香的锅巴等着你,试试就知道了。

杂蔬排骨焖做法

主料:大米350克、胡萝卜100克、土豆250克、猪小排250克、青豆100克。辅料:4克、酒15克、鲜20克、30克。

1.土豆,胡萝卜去皮后洗净切丁,准备青豆。2.猪小排用清泡清后洗净沥干分后加入酒和鲜拌匀静置1小时,大米也提前淘洗干净。3.锅内倒。4.温把排骨下锅翻炒至全部变色出香味后盛出。5.再把杂蔬全部倒入煸炒至变色加入煸炒均匀后推向一边。

6.再把大米倒入后杂蔬翻盖在上面,加入清。7.把小排骨铺在上面。8.盖上大火烧。9.烧至表面分收干后用筷子擦入锅内,打眼,这样就不会有夹生了。10.再盖上用小火焖至土豆熟软,能闻到香味后熄火。11.看看下面的锅巴,太香了。

烹饪技巧

1.加入米量要依照不同米的涨而定。2.烧这种最好用不粘锅。

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