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蛤蜊好吃但却难清洗，教你两招，蛤蜊这样洗泥沙自动排出来

时间：2018-05-22 17:16:48 来源：美食玉馔作者：蛤蜊点击：

相信很多人都非常喜欢吃蛤蜊做的美食，那鲜美的味道以及它的口感都让人怀念，无论是辣炒还是水煮，又或者是将蛤蜊放入汤中做配菜都会有无数人喜爱，但是蛤蜊这种美味如果不能够将里面的泥沙全部清洗干净很容易给人咯牙的感觉，并且里面含有大量泥沙的蛤蜊吃起来也不卫生。

相信很多人在做蛤蜊美食的时候都被它难以清洗出来的泥沙所困扰吧，下面就来给大家分享两个妙招，让蛤蜊里面的泥沙不再难清洗，以后再做这种美食的时候也会更美味了。

第一招：泡水法

1、准备一盆大约在20摄氏度上下的清水。

PS：用这招的时候注意水温的控制，20摄氏度左右的水是蛤蜊最适宜的温度，在这个温度下蛤蜊更容易开口，泥沙也容易吐出来了。

2、向清水中放入少量的盐和香油，搅动到盐完全融化了位置，注意盐和香油倒入的不要太多，适量即可。

3、这个时候再将蛤蜊倒入水中浸泡大约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了。

第二招：摇晃法

1、准备大一点的盆子或者是盒子，最好选择带盖的，如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的，不容易将蛤蜊摇晃出来。

2、将蛤蜊倒入盆子当中，然后向盆子中注入水，让水没过蛤蜊就可以了。

3、盖上盖子之后用手不停的摇晃盆子，注意摇晃盆子的力度要适中并且力度均匀，不要用太大的力气，因为力气太大很容易让蛤蜊的壳碎掉，这样就不美观了。

4、摇晃大约2分钟之后蛤蜊就被摇晕了，这时蛤蜊会开口吐出一部分泥沙来。

5、用水清洗一下蛤蜊，将盆子底部的泥沙清洗出去即可。

6、换水之后再次重复上面的步骤摇晃蛤蜊，如此重复三次之后蛤蜊中的泥沙就会被摇晃出来了。

7、这个时候再用清水多清洗几遍蛤蜊，将里面的泥沙全部清洗出来即可。

这两种方法看起来简单，却都可以快速的将蛤蜊当中的泥沙清洗干净，其中摇晃法用时更短一些，但是摇晃的力度要适中，并且需要不停的摇晃，很多人会觉得比较累。

用水泡法比较方便些，但是水温一定要掌握好，如果是夏天刚接的自来水水温会低一些，要多泡一段时间才能让蛤蜊将泥沙全部吐出来。

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