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双皮奶是一种粤式甜品 其状如膏，其色洁白，口味甜香

时间：2018-05-22 14:31:45 来源：亭日暮沉醉不知归路作者：牛奶点击：

双皮奶是一种口味非常甜美顺滑的甜点，味道有着淡淡的牛奶的芬芳香醇，而且吃起来软软的绝对能够给予人的舌尖和牙齿充足的享受和美感，如果冷藏过会更加的将双皮奶的爽利可口的特性发挥出来，口感可谓是更上一层楼，除此之外多吃也没有害处。

烹饪难度：简单

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：蒸

菜品口味：甜

用 料：牛奶，蛋清 ，白砂糖

双皮奶

第一步我用的是这种牛奶，分装到你要用来盛双皮奶的容器里加热

第二步趁着牛奶放凉的这会儿，分离蛋黄蛋清，取蛋清，加入白砂糖。（糖的用量自己决定咯，按个人喜好来）搅拌均匀

第三步牛奶起皮儿啦～（我是边吹边拍的，应该能看出来哈^_^）用筷子顶着一个点，把牛奶倒到另一个容器中

第四步碗底留一点牛奶，这样一会儿倒回牛奶的时候奶皮才比较容易浮起来，不会粘在碗底。。

第五步倒出来的牛奶晾到不烫手就和蛋清砂糖溶液混在一起

第六步把蛋清的结块和沫沫都过筛出去！～这样口感更加细滑哟

第七步再把它们慢慢倒回有奶皮的容器里。奶皮会浮上来

第八步上盖子（没盖子的盖保鲜膜咯）上！锅！蒸！10分钟就行。

第九步放凉就完成咯～爱吃什么就放什么咯^^果酱干果蜂蜜水果

烹饪技巧

双皮奶的妙处，是面上的奶皮可以防止皮下蛋液过火而出现老化，所以成品特别润滑。因为工序繁复，制作精细，要做出一份完美的双皮奶，全程需要2个半小时。

双皮奶制作这道没事十分的简单，需要准备全脂牛奶，全脂牛奶中营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质，富含了很多青少年成长时期的元素，发错适合儿童和青少年饮用，这到双皮奶非常的好喝，早上再配上一只面包可谓营养丰富啊。

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