这道菜成本就几块钱,比大鱼大肉好吃,大人小孩都喜欢上桌就抢光

时间:2018-05-22 12:51:50 来源:Lily美食谈作者:土豆丝点击:

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土豆是生活中很常见的食材,土豆中含有丰富的淀粉,口香软糯又香又好。是很多家庭餐桌上很常见的肴之一,法的法有很多种,蒸炒煎炸每一种都有他独特的风味。最常见的莫过于酸土豆丝了,做法简单又香又好倍棒,这道成本就几块,比大百倍,大人小孩喜欢,半分钟就被抢光,一起来看看吧。

准备食材:土豆、青椒、红椒、大蒜、葱、干椒。配料:、鸡精。

1、首先将所有食材准备后,把土豆去皮洗净切成薄片。

2、接着改刀切成土豆丝。(土豆丝切的厚度大小一样的,这样在炒至的时候比较好掌握土豆丝的熟度)

3、将切好的土豆丝放入冷中浸泡,(这一步是将土豆丝表面的淀粉充分洗净。这样后面炒的时候就不会因为淀粉粘锅)

4、接着我们开始准备配料:大蒜剁成蒜末、干椒切段、葱切成长段备用。

5、锅中加入适量烧开后将土豆丝,青红椒丝下锅一同焯,断生后即可捞出,切记不能煮太长时间,那样土豆丝就不脆了(这里加入青红椒丝除了可以提香以外,还能让色看起来更丰富)

6、将煮好捞出的土豆丝速过一遍凉,然后捞出沥干备用。

7、起锅烧,加入适量植物后将蒜末、干段下锅爆香后将土豆丝下锅一同翻炒。

8、大火速翻炒,加入1小勺的调味、1小勺的鸡精、3勺的翻炒入味后即可捞出(喜欢酸的朋友可以多加一些,如果喜欢太酸也可以少放的)

9、速翻炒入味后即可出锅装盘(这里不要炒太长时间,入味就可以出锅了,因为土豆丝已经焯煮断生了

10、出锅前加入葱段下锅翻炒入味即可。这样一道家常版的酸土豆丝就做好啦,做法简单又香又好哦,拿来配合适不过了。成本也就几块,但是味道却非常棒呢,怎么都不厌。好做法分享给你如果您也喜欢的话,有空不妨也在家试试哦。

小贴士

1、土豆丝切好后,一定要过冷将土豆便面的淀粉洗净,这里中间可以换一次清洗

2、喜欢的小伙伴也可以多加一些椒。喜欢酸的朋友可以多加一些,如果喜欢太酸也可以少放的。

3、这里不要炒太长时间,入味就可以出锅了,因为土豆丝已经焯煮断生了,炒的时间长了土豆丝就不脆了,起来口感就会差很多。

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