两招炒出好吃的宫保鸡丁

时间:2018-05-22 08:56:42 来源:厨房美食大餐作者:鸡丁点击:

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食材准备

主料:鸡200克,炒生米50克

调料:葱半根,姜3片,蒜2瓣,椒数粒,干椒数个,料酒1勺,1勺,1勺,适量半勺,植物2勺

体操作:

1、炒去除外表的红衣

2、鸡清洗干净,然后切成均匀的丁(1.5cm左右)

3、鸡丁加入料酒、淀粉、、姜丝腌制片刻

4、红椒切成小段

5、调成料汁

6、炒锅烧,倒入植物爆香椒和

7、放入葱姜蒜和干椒,爆香

8、倒入鸡丁,然后转大火,煸炒散开后,加入已经调好的料汁,炒熟出锅前放入生和葱即成

烹饪技巧

1、椒炝锅后改小火爆香椒,这样避免椒炸糊;

2、倒入鸡丁后要改大火爆炒,防止更多的分流失,会很鲜嫩。

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