这种水果,有“抗癌佳果”之称,营养健康,端午节左右上市

时间:2018-05-22 04:21:28 来源:空林老生作者:维生素点击:

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杏,异名:杏实、甜梅、杏子。为蔷薇科多年生落叶乔木或灌木植物杏或山杏的果实。叶互生,阔卵形或圆卵形叶子,边缘有钝锯齿;近叶柄顶端有二腺体;淡红色单生或2-3个同生,色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果,果皮多为色、色至红色,向阳部常具红晕和斑点;暗色果,味甜多汁;核面平滑没有斑孔,核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。期3-4月,果期6-7月。

杏,原产于中国,在2600年前已有杏的栽培。现在杏遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区,杏的产量以西班为最多,其次是伊朗、叙利亚、美国、法国、意大利。据说,西欧的杏是通过中国古代的丝绸之路传播过去的,而现在在全世界都有栽培。

全世界杏属植物有8种,其中我国就有5种:普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏、梅。栽培品种近3000个,都属于普通杏种。按其用途大致可分三大类型用型(食用),也是主要类型;仁用型,果较少、口味较差,但仁大而适合食用(或用);兼用型(榛杏)。其著名品种主要为用型,如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂丰甜榛杏等。营养价值:

杏,营养丰富,果质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素P、维生素C、、磷、;还含挥发成分,有月桂烯、松醇、芳香醇、橙醛等。

每100克中含可食部91%,分89.4克,能量151千焦,质0.9克,脂肪0.1克,碳化合物9.1克,膳食纤维1.3克,灰分0.5克,维生素A75毫克,胡萝卜素450毫克,维生素B10.02微克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C4毫克,维生素E0.95毫克,14毫克,磷15毫克,钾226毫克,2.3毫克,镁11毫克,0.6毫克,锌0.2毫克,0.2微克,铜0.11毫克,0.06毫克。

:甘、酸,温。归肝、肾经。

功效:润定喘,生津止渴,养抗癌。保健作用

1、养:干杏中含有丰富的、钾及芋酸等,可提高红素的形成,减少贫的产生。干杏中的芋酸(是溶的维生素)和维生素B2同样有改善功效

2、抗癌:杏特别突出的是含有较多具有抗癌作用的物质,如胡萝卜素、维生素C以及儿酚、酮类、苦杏仁甙等物质,这些物质对人体具有直接或间接的抗癌作用美食推荐-杏酱

用料:

杏1000克、350克、柠檬半个、麦芽2大勺

做法

1.杏用泡30分钟,多冲几次洗净

2.洗净的杏子加拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

3.取出腌好的杏倒入锅中(最好使用不锈钢锅)

4.加入几滴柠檬汁,如果杏较酸也可不加

5.小火熬制,边搅拌边撇去浮沫

6.待熬至粘稠时(大概需40分钟)加入两大勺麦芽,继续熬10分钟左右,至非常粘稠即可

7.熬好的果酱倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,马上倒扣,凉后放冰箱储存

烹饪技巧

1、果酱瓶我用的丘比果酱的空瓶子,洗净放在锅里蒸20分钟即可消毒,别忘了盖子也一起蒸一下。

2、蒸好的瓶子,晾干分才可以使用

3、果酱要趁装入瓶中,盖好盖子,倒置。

4、待凉后放冰箱冷藏储存,至少可以放置一个月。

5、的时候用无的勺子盛出一些,其余的拧紧盖子继续放入冰箱冷藏。饮食调养

中医认为,杏有润定喘、生津止渴、养抗癌的功效,适用于干咳、喘促气短、口咽干、诸疮肿癌症等。民间有谚语说:“端午个杏,到老没有病。”话虽张,但却说明杏的食疗价值。

经常适量点杏、杏干或杏仁对防癌保健是十分有益的。杏有“抗癌佳果”之称。杏的食用效果

1.预防

未熟果实中含类酮较多,类酮有预防病和减少心肌死的作用

2.止咳平喘

杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗病,咳嗽疾病

3.维生素B17

极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

4.降低病的发生

能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心病和很多病的发病危险。杏的食用禁忌

1、产妇幼儿、病人,特别是尿病患者,不宜杏或杏制品。

2、不宜多食,过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀齿诱发龋齿

3.服用磺胺类物、磺胺类物及碳酸时不宜食用。小知识

据说位于西太平洋的岛国斐济是世界上首屈一指的“长寿之国”与“无癌之国”;居于喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落,人均寿命在90岁以上,亦未有过癌症患者。经实地调查,发现这两个地区盛植杏树,当地居民有鲜杏、杏干、杏仁习惯,而且每餐必,甚至把杏当

除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、杏罐、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等。干杏除了可当点心食用外,还可与、砂一起煮,加在之中,使之美味爽口。

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