夏天就馋这道菜,每次煮一锅都吃个精光,比吃鸡翅都过瘾

时间:2018-05-21 07:48:26 来源:狼之舞作者:鸡翅点击:

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鸡胗脆嫩还有嚼劲,有助消化健脾开胃作用,没鸡翅贵却比鸡翅营养市场里鸡胗是最抢的,15元一,有时候去晚了还抢不到。鸡胗可以切成鸡胗椒大酱炒着,口感脆嫩,越嚼越香。天气越来越,这时最馋的就是清爽开胃的凉拌,把鸡胗卤后切片淋点,撒上葱丝啥的,是我家夏天喜欢的一道小

我做的卤鸡胗,干净卫生还没有腥味,口感脆嫩又入味儿,每次做都成为桌上最抢一道

【卤鸡胗】

【材料】:鸡胗750克、2匙、桂皮2小块、八角2个、芷1片,良姜1块、蔻1个,生姜1块,香叶适量。陈、生抽、香、葱适量

步骤:1、把买来的鸡胗放进干净盆,撒上或食碱,用揉搓去除鸡胗的脂和腥味。

2、鸡胗搓洗后会有一些东西和脂出来,然后把鸡胗用清洗净。

3、煮锅里倒进,放入鸡胗,八角、桂皮、香叶、生姜准备好的调味料。

4、煮开后改用小火煮15分钟左右。关火后不要急于捞出鸡胗,把鸡胗泡在锅里的自然放凉,这样鸡胗更入味,味道更香。

5、鸡胗放凉后捞出,切成片,撒上葱丝香,淋生抽、陈拌匀就可以了。做好的凉拌鸡胗,口感脆嫩,喷香扑鼻,空口也过瘾。

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