小龙虾和龙虾有什么区别?我们常见的龙虾有哪些?

时间:2018-05-21 01:56:40 来源:美食先生作者:龙虾点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

今天我们来说说小龙的哥哥——(并没有大的)龙

小龙和龙什么区别

首先,小龙小,龙块儿大。从类别上说,小龙和龙并不是亲兄弟。小龙是螯科,生活在淡;而龙是龙科,在湖泊和海洋均有分布。

做法上,小龙中国最普遍的做法就是麻小龙,然而有很多西方国家,并不知道怎么烹制它们(果然我国货力量大),甚至放任它们成为“中一霸”而无可奈何;相反,龙做法则多种多样,在中餐和西餐中都深受欢迎,供不应求。

价格来说,即使是按照帝都“按只卖”的计价方式小龙依然比龙便宜很多。

什么那么贵?

事实上,龙并不是一开始就贵的。由于生存能力强,在遥远的19世纪,龙和牡蛎是给穷人食物(没有赶上好时候啊),“顿顿”在美国某些监狱里面甚至是对囚犯的一种折磨。

而当人们发现了龙美味营养价值之后,自然生长的龙就不能满足货的需求了。由于龙的养殖成本较高,所以身价一直走高,到现在已经成为海鲜中的“贵族”了。

常见的龙哪些

| 澳洲龙 |

澳洲龙,学名叫澳洲岩龙,一般产自大洋洲。通体火红色,爪为金色,体大肥美,生长质细嫩,味道鲜美香甜。

需要重点标注的是;澳洲龙不能与含有鞣酸的果,如葡萄石榴、山楂、柿子等同食,若要与这些果同至少应间隔2小时。

如果误食,会降低质的营养价值,而且鞣酸和离子结合形成不溶结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐晕、恶心和腹腹泻症状

| 波士顿龙 |

波士顿龙,其实叫缅因龙,原称北美洲龙,北美洲东北以至加拿大东沿岸都有,由于缅因州产量多,又最先作商业采捕营运,故在19世纪已被定名为缅因龙

波士顿龙主要生活于寒冷海域,通常为橄榄绿或绿褐色,橘色、红褐色或色也是常见色。其质嫩滑细致,味道鲜美,质含量高,脂肪含量低,富含多种微量元素

波士顿龙与其它龙不同在于,有两个硕大、质丰厚的前螯,其重量约占龙体重的15%。第一步足为一对大螯。

| 中国 |

中国部略呈圆筒状,腹部较为扁平,尾扇柔软而半透明,橄榄色。主要分布于中国南海和东海南部及台湾省沿海海区,其数量最多、分布最广、产量最大(然而依然不够货们)。

中国个儿大,但是胆子很小,习惯昼伏夜出。其味鲜美、营养丰富,有很高的食疗作用

看了这么多种龙,究竟怎么才好?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告