吃货日记 网上能买到的江西特产小吃

时间:2018-05-20 21:47:09 来源:汇吃汇活猫猫哥作者:酸枣点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

江西特产小有很多,现在为大家介绍最具代表十大美食,并且这些美食都可以在网上购买到,外地的朋友一样可以享受到。

1、酒糟

酒糟自明朝万历年间就作为地方贡品被送选朝廷。选用亚洲第一大无污染的淡湖鄱阳湖所产活鲜青,,鲤和上乘糯米,小磨麻为原料,辅以十多种天然香料,经科学腌制、糟制、煮蒸、真空装方便食用

2、桃酥

相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期,景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用,便纷纷仿效,因并取名“桃酥";由于桃仁味略苦,之后将加入桃仁习惯去除,于是便在其中加入等各种口味,此做法便迅速在陶工中传播开了,之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法,因当时是陶工烘培出来的酥故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。

3、茄子干

茄子干是江西省赣东北(鹰潭市,贵溪市,万年县,鄱阳县,乐平市,上饶市等地)的特色小,它集香、、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了。茄子整个洗净后,整个放进沸中氽一下,使其变软,捞出从中间分开,变成一大块,然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起,把准备好的糯米时两茄子皮里面两块粘紧,放在太阳底下晒干,晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好,有嚼劲,主要在贵溪,余江,鹰潭流行的小。随着材料的延伸,也有使用海带或是西瓜皮等材料代替茄子皮。

4、酸枣糕

酸枣糕,又名擂枣,是江西省传统的地方名点之一。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗,铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成,含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素营养成份,嫩糯细腻,口感较好。 野酸枣糕含有丰富的氨基酸、维生素微量元素,是纯天然营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗,防腐剂后铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富,是理想的营养保健食品

5、九江

九江起源于唐代,是“江西四大糕点之一”,采用传统工艺和现代技术研制而成。”其色泽金,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特点。由于散发着的清香,丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为“四香合一”的食精点。其营养丰富,易消化,老少皆宜,久食易色,已成为旅游市场中最佳食品之一。

6、冻米

冻米是江西萍乡、宜春地区丰城市、吉安、鄱阳,抚州,等,以及安徽徽州、池州、浙江金华等中西部地区享有盛名的特色小,当地传统名特产。冻米相传已有两百多年的生产历史,以“江南小切”而出名。

丰城冻米,以纯糯米、净、砂为主要原料。以透明饴、芳香桂、红细柚丝为辅助原料,它的特点是选料严格,曾流传着这样的话:“新干的糯谷米,龙泉的清,江苏的桂香,台湾”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整,洁晶亮,红柚丝均匀铺面,小块切,松脆爽口,落口消溶,无渣无屑,不粘、不塞,回味无穷。

7、生巴

生巴或豆巴,以米浆加生或豆子炸而成。因其形状满月,又叫月亮巴。生巴也是江西赣州的地方客家传统食品月亮生巴是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜生仁、经加工成型后,在锅中煎炸而成。薄如丝绸,酥、松、脆为一体,香气郁雅风味独特,具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品

8、艾米果

艾米果,江西赣南特色小做法不一,取材都为艾叶。清明时节,艾茂盛,也是艾米果的旺季。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧,食而不腻。不仅风味独特,且能温暖脾,散寒除湿,有防病保健功效

10、糍粑

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型食物都可以叫做糍粑。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告