【舌尖美食】 想不想让你的炒面更加干爽筋道?来学学

时间:2018-05-20 19:54:43 来源:舌尖山西作者:面条点击:

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炒面是用鲜面条、五等用炒制的方法做出来的面条。色泽金颜色多样,勾人食欲。味道更是鲜香味美,清淡适口。

一碗好炒面,虽然平凡素简了一点,但却最能打动味蕾,还会让人念念不忘~~

主料:细面条300克(生)、五100克、圆1/4个、胡萝卜1个、洋葱1个(小)辅料:香葱1根,、蚝、食、料酒适量

1. 细生面条

2. 生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。

3. 蒸好的面条抖散备用。

4. 配准备的是洋葱、圆胡萝卜、五。(可以根据自己喜欢搭配

5. 处理:圆胡萝卜、洋葱分别切丝、五切薄片,香葱切末。

6. 锅凉,放入五煸炒。

7. 炒至五变色吐,加入葱末,烹入一匙料酒,加入适量

8. 煸炒五上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

9. 加入圆继续翻炒。

10. 翻炒均匀后加入食

11. 加入蚝翻炒均匀。

12. 最后加入蒸好的面条

13. 翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。

14. 成品!

窍门

炒面用蒸的面条面条更干爽筋道。

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