酸菜鱼28年独家配方,鱼汤酸爽,肉质嫩滑,盘子底都舔干净了

时间:2018-05-20 14:34:41 来源:优选菜谱作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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观众朋友们大家好

欢迎观看农家宴

我是厨师小潘

今天为大家带来一道酸制作过程

这道酸的配料有

一条、瓜、豆芽

准备好的酸,一小块大椒段

放一些蒜提味

这边有香

我们把蒜切成切成末

切成末后放入小盆中备用

给切成小段放入小盆中

瓜直接切条切成小段

放入盆中备用

直接就掰开放入盆中

豆芽我们都准备好了

我们的准备工作就完成了

下面咱们开始操作

我们先把卸下来

尾巴砍下来

然后从他的背部开刀我们往下片

要是抓不住的最好拿一个抹布

防滑

好另一边也像现在似的这样给他片下来

我们把片好的片成片片成薄片

片片完了我们的准备工作完成了

下面咱们开始操作

第一步我们来点

后来点蒜炒香

炒香后我们放入酸

把这些配料也放进去炒一下

炒蔫后我们加入半锅

来四勺、半勺、两勺味精

开锅后我们烧两分钟我们就可以把捞出来

已经焯好了我们捞出

我们把这个腌一下

倒入一点一点来点味精

倒进一点料酒来点淀粉给他上下浆

抓匀之后

把这片抓匀之后腌两分钟让它入味

我们这开了

先把这个尾、骨下锅

开锅这个稍微多焯一会

焯五分钟就能熟了

我们把捞出来

先把尾捞出来

烧开

烧开后我们把腌制好的片下入锅中

开锅后两分钟就好了

也焯好了

我们小火把也捞出

我们把里的残渣捞出

捞出后我们把这个烧开然后倒入

这个是非常可口的

烧开后我们把这个倒入

分烧干后我们加入多半勺

需要把这个椒段炸一下

然后炒出香味后关火

直接就倒入碗中

这道酸制作完成了

大家学会了吗

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