时间:2018-03-30 00:46:18 来源:罗佳丽硬汉作者:绿茶点击:
绿茶口感清新淡雅,是我国制作历史最久远、品饮人群最广泛、产量最大的茶品种类,有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等绿茶名品。因绿茶较多地保留了茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等天然物质,具有抗衰老等功效,所以深受人们喜爱。要想品饮到一杯清香四溢的绿茶,正确的加工、冲泡、保存方法很关键。
绿茶有两种泡法,但是无论哪种泡法,都需要烫杯。
(1) 适合这种方法的,有西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。
1.冲入85℃的开水,只茶杯1/3处时停止,然后摇晃杯身,使茶叶充分浸润。
2.等大约将近1分钟,干茶吸水伸展,再冲水注满,注水方法如前。
3.第一泡的茶汤,留下1/3时,则可续杯,这是二泡。如果是茶芽肥壮,二泡茶汤正浓,品饮时两腋生津,齿颊留香,回味甘甜。
(2)这种方法,除了冲泡碧螺春外,还可以冲泡涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。
1.烫杯之后,先将85℃左右的水冲入杯中,然后放入茶叶,不加盖。
2. 待茶凉至适口,即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃之间;
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