这两样食材做酱,简直绝配,喜欢吃辣的我很受用,秒杀超市下饭酱

时间:2018-05-19 23:01:38 来源:海棠小厨作者:辣酱点击:

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今天给大家带来一道“酱”的做法。一直来都特别喜欢各种椒酱,时不时家里也会备上一些,主要原因就是家里人都不怎么,加上自己虽然喜欢但也不能太多,因此不管是做还是做啥都不能放太多椒,实在是有点委屈我这椒的人,为了弥补咱就自己做点椒酱,想了就来上一点儿。上个月去四川发现这一条街的面馆生意都很火爆,走进一看原来是用这个酱拌面,味道能传好远,和老板商量了一下,了1000块买了这个配方,回来自己研究改良了一下,找个好地段也试试,做这个酱要多放一些不完的可以放冰箱,但是一定要密封好,不要进了,今天小编就和大家来分享这道酱的做法酱卷煎、薄面最好了,不过买来的毕竟不如自己做的起来放心,至少自己会觉得卫生一些吧!那你知道怎么样做出的酱好不腻吗?看看我的方法。这款酱不管是、拌面、夹都是再好不过,而且不是特别,我这里用的是二荆条椒没有那么,当然你也可以先用不的尖椒。正因为不是特别家里人时不时都喜欢来上一点,因此消耗的特别,完全可以秒杀超市贩卖的下酱。

酱】

食材

糜500克、大蒜15克、葱30克、姜10克、料酒50毫升、老干妈30克、甜面酱50克、四川豆瓣酱50克、小米10克;

做法

1、首先我们来准备配料,小葱洗净,切成葱末,装盘备用。

2、姜去皮切成姜末、蒜去皮切成蒜末、小米切成丁,装盘备用。

3、锅中加入食用要多一些,温5成的时候,下入葱末10克、蒜末10克、姜末10克、小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后,下入猪糜500克,中火速翻炒均匀。

5、猪糜炒至变色后,倒入料酒50毫升去腥,加入半碗清,大火烧开盖锅盖,转小火炖3分钟。

6、3分钟后,打开盖子,锅中加入甜面酱50克、四川豆瓣酱50克、老干妈30克、5克、小火翻炒5分钟。

7、最后加入小米丁10克、葱叶10克、翻炒几下就可以出锅了,拌面拌都可以,这样一道既好简单椒就做好了,小伙伴们学会了吗。

8、上桌后的效果是不是很香啊!点加个馒起来吧!

小贴士

1、做椒的时候,要多放点,这样起来才不会太干。

2、小米要最后再放,这样才能释放出更多的味。

3、注意文火,切忌椒炒糊

4、椒越越好

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