老祖宗的四大长寿菜

时间:2018-05-19 08:26:47 来源:佛商公益文化fosun作者:马齿苋点击:

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山珍海味虽然可口,却不一定健康。如今人们东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,的贵并不代表的好。山珍海味虽然可口,却不一定健康。如今人们东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,的贵并不代表的好。在中国本土的“”中就有四种,看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿”。

一.海带降

“海带的确是一种营养价值很高的。”北京中医大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者,海带生长在海中,是一种含量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗等,含量是菠的好几倍。

张湖德指出,海带中的褐藻酸具有降压作用,对预防病和骨病也有一定作用;海带淀粉具有降低脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。“凉拌和做都是常见的法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜太多。”

海带豆腐

原料:

豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干份,海带结洗净,蘑菇洗净成小片

2、锅中后,放入冻豆腐,略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发后,倒入、海带结、姜片

4、煮至开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒即可

炒海带丝

原料:

海带丝、干椒、生抽、

做法

1、将海带洗净,用清泡两个小时左右。

2、将干椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)

3、锅里放,待7成熟时,加入椒,炒出香味,加入海带翻炒4、加生抽、(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入翻炒,起锅就好了。

二.香菇能防癌

香菇是中国首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿”。张湖德告诉记者,香菇“益气不饥,治风破和益胃助食”,民间则常用来治治晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能,起到防癌、抗癌的功效

酱炒香菇

原料:

香菇10朵、熟芝麻适量适量、甜面酱适量、素高适量

做法

1、香菇去蒂洗净挤净份。

2、锅中放少许,入香菇略炒盛出。

3、锅中放,入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量、少许高精大火煮开。

6、汁收尽时撒芝麻翻匀出锅。

胡椒烤香菇

原料:

香菇10朵,胡椒适量适量,橄榄少量

做法

1.香菇洗净,去蒂,用10分钟。

2.然后捞出控干,用刀在香菇上划“十”字。

3.在香姑上均匀的刷上一层橄榄(也是素食,所以用这个),撒上胡椒粉,然后有锡好。

4.烤箱250度预,烤15分钟即可。

小贴士

注意在香菇上撒胡椒粉的时候,划开的“十”字刀型里面也要撒上哦,这样才好

二.蕨祛炎症

又叫做龙、如意,是山区很常见的山野。张湖德说:“前几年我就大力推广过蕨,它富含质、脂肪、类、矿物质和多种维生素营养价值很高。”蕨中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清解毒、杀菌清炎功效,对发湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时,用焯一下可去涩味。蕨味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。

干锅蕨土豆

原料:

土豆,蕨椒,椒面,姜

做法

1、新鲜土豆一只,泡好的蕨一把,椒两颗,土豆切条,椒切段;

2、锅里多放一点,炒土豆、椒,干炒到土豆8分熟,放入蕨再炒,加椒面、姜末就好了。

素炒蕨

原料:

新鲜蕨300克,姜末、胡萝卜适量少许

做法

1、将新鲜蕨去影和腐叶,洗净沥干切成段。

2、胡萝卜去皮后切丝,入中汆烫片刻。

3、锅中加2大匙,烧至七成,放入姜末爆香,随后放入蕨胡萝卜丝炒至熟即可。

四.马齿苋杀菌

马齿苋又称五行、长命,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用丝烹炒,也可用丝做成羹食用,鲜美可口,脆润柔嫩。“马齿苋除含有质、脂肪、、粗纤维、磷、等多种营养成分外,它本身就有很高的作用。”张湖德说,马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持稳定、降低压、保护作用

马齿苋拌豆芽

原料:

马齿苋150克、鲜豆芽150克,6克、2克、有3克、香15克。

做法

1、分别将马齿苋豆芽洗净,沥干分;

2、分别将它们投入沸中煮至断生,捞出,沥干分后放入盘内;

3、将上述调味品浇在盘内,拌匀便可食用

谱简介

马齿苋含有丰富的维生素C、胡萝卜素,以及质、脂肪、矿物质。豆芽含有维生素A、不饱和脂肪酸,具有健美皮肤功效。所以,本品具有补中益气、清解毒、润泽颜面的作用,尤其适合于青春少女防治青春痘之用。

凉拌马齿苋

原料:

马齿苋一把,,香

做法

1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清泡十分钟,洗干净

2.马齿苋段放入沸锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉内过凉待用;

3.取一只碗,放入、香均匀待用;

4.将过凉的马齿苋捞出,沥干分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。

谱简介

马齿苋其实就是一种野,又叫长命、长寿。 而且这还能治爸爸的胃溃疡,一定要告诉他多点。促溃疡愈合作用:全国中汇编报道,本品含有丰富的维生素A样物质,故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常。而且马齿苋富含抑制人体内浆胆固醇和甘三脂形式的不饱和脂肪酸,且能使管内细胞合成的前列腺素增多栓素A2减少,使下降,防止小板聚集,冠状动脉痉挛和栓形成,从而有效地防止冠心病。此外所含大量钾元素,可降低压,抑制心肌的兴奋,减心率而保护

小贴士

1、下锅焯时,时间不要太长,否则过于软烂,失于原有鲜之风味;

2、马齿苋为夏季节的野生,只宜应季采摘,过季就不要鲜食;

3、的可以不放

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