煮大米也是个技术活儿,这几个方式让大米的营养流光了!

时间:2018-05-18 21:31:19 来源:健康美食作者:维生素点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

大米的主要成分就是淀粉,它在体内消化吸收后产生能量,供应人体的生命活动。下面这四种错误做法,会损失大米的营养,大家一定要记住了。

淘米次数过多 一般家庭在蒸米前都是先淘米,而维生素B类是的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米溜掉,维生素B1的损失可高达20%~60%。

过久 烹调的时候应该尽量缩短加时间,主要有两种做法:一是煮前将米浸泡半小时左右;二是用煮,既能让自来中的氯气挥发掉,减少对维生素B1的破坏作用,也能煮得更

加碱 煮加碱的做法在北方常见,认为加碱的喝起来口感更好,殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没,也会破坏维生素B2和叶酸

捞蒸 一些地方的人喜欢捞蒸,认为这样米口感更好。还有的人喜欢把凉过一下,然后把扔掉。这些做法都会让维生素损失50%~70%之多。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告