时间:2018-05-18 21:07:15 来源:小吃货寻美食作者:小吃点击:
食肉小吃货又来了,今天小吃货为大家介绍的可是一道风靡全国,男女老少都非常爱的一道美食,小吃货每次想到这道菜就会流口水,这是什么呢?小吃货不卖关子了---红烧肉,肥而不腻,入口即化的红烧肉是神一般存在的美食,今天小吃货为大家介绍的这种做法,相当独特,究竟独特在什么地方呢?下面听小吃货一一道来。
先看看做这道美食需要准备哪些食材:上好的五花肉一斤左右、冰糖、料酒、生抽、八角香叶。
先切肉,把五花肉切成小块,切好备用(五花肉大约切成2-3厘米左右)
2.把准备好的冰糖块均匀的撒在五花肉上,依次把料酒,生抽,姜片、八角、香叶这些食材放入。
3.这道菜最特别的做法来了,把刚才做法的五花肉放入到蒸锅之中,水沸腾后转小火,慢慢的蒸一个小时左右。
4.一个小时的时间好漫长,终于可以出锅了,把正好的五花肉和蒸出来的汤汁全部倒入到炒锅之中。
5.用大火收汁,收汁的时候一定要不断的翻炒,万一糊锅了,费这么长时间做的红烧肉可就白瞎了。
6.炒到差不多汤汁非常浓稠,肉都上色以后,就可以初盘了,最后撒上一层葱花,更美哦。
怎么样,今天小吃货为大家介绍的这道红烧肉的做法是不是很特别,不用炒糖色,不用油,做法简单,肥而不腻,入口即化,快点学着做起来把。
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