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夏天吃醋有理，让胃口精神起来

时间：2018-05-18 19:25:18 来源：美食圈作者：茶匙点击：

让自己的胃口精神起来，不要去费劲找那些酸的咸的辣的食物了，做菜时放几滴醋就好！打翻醋坛子在夏天绝对不是件坏事，另一半只会记得埋头苦吃的。

推荐菜谱1：米醋锅包肉

准备及烹饪时间15分钟，供2人份，操作简单

用料：猪里脊肉 500克 / 葱段、姜丝 各3克 / 油 5汤匙 / 米醋 2茶匙 / 白糖 4茶匙 / 极鲜酱油 2茶匙 / 盐、料酒 各2茶匙 / 生粉 适量 / 水淀粉 1汤匙

做法：1.猪里脊肉切厚0.4厘米左右的片，加料酒、1茶匙盐腌制片刻后裹上生粉。锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火将油烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用；2.白糖和米醋放同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀；3.锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉，中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片翻炒半分钟即可。

Tips：锅包肉为了让肉片口感和形状更好看，一般需要先炸定型，再炸至金黄，但快手的做法就可以先用较低油温将肉片炸定型后开中大火提高油温直接炸至金黄。因为米醋已经够酸香，可以省去番茄酱，颜色也更金黄诱人。

推荐菜谱2：煎香蕉苹果醋套餐

准备及烹饪时间7分钟，供2人份，操作简单

用料：苹果醋100毫升/雪碧50毫升/香蕉2根/黄油8克/白糖30克/冰块适量

做法：1.苹果醋放入杯中，注入雪碧搭配成苹果醋饮。香蕉去皮放入盘中备用；2.平底锅置火上加热，放入黄油小火融化后舀入白糖，调至中火后不停拌炒，直至冒泡；3.放入剥好皮的香蕉，一面煎半分钟后再翻煎另一面，待整根香蕉裹上了糖色，在苹果醋饮中加入适量冰块，现在就可以搭配享用了！

Tips：夏天我们很喜欢喝碳酸饮料来解渴，但喝太多不但伤脾胃，且易肥胖。如果天气燥热让你只想喝冷饮不想吃饭，用海天苹果醋搭配一些小食就可让心情和胃口都好起来，海天苹果醋富含维生素C，清新化腻、酸甜开胃，常饮可帮你清除体内垃圾，达到美容效果。

推荐菜谱3：浙醋酸辣虾

准备及烹饪时间9分钟，供2人份，操作简单

用料：鲜虾300克/紫皮洋葱40克/小红尖椒2个/醋2茶匙/盐、白糖1茶匙/料酒、油各2茶匙/鱼露1汤匙/胡椒粉3克

做法：1.鲜虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。洋葱去老皮切碎。小红尖椒切成辣椒圈；2.锅内放油烧至五成热，放入洋葱碎煸香后放辣椒圈炒香出味，放入鲜虾大火煸炒至变色；3.放入鱼露、盐、白糖炒半分钟，再放入醋炒匀即可出锅装盘。

美食篇——灌汤包

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