阿姨小店卖这种饼子,一元2个,排长队买1小时就卖完!

时间:2018-05-18 15:42:09 来源:婷婷说美味作者:麻酱点击:

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阿姨小店卖这种子,一元2个,排长队买1小时就卖完!

麻酱烧是一道美食制作材料有面粉、温、酵母、芝麻酱、香、五香粉等。香脆可口,后齿颊留香。外焦里嫩,麻香味浓。阿姨把平淡的烧做出新样,很多人都说很好

麻酱烧做法

1.将面粉放入盆内,加入面肥及清250克和成面团,放在温暖处发酵,成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。

2.将麻酱放在碗中,加入香筷子搅懈成稀糊。

3.面团上案,揉成长条,用擀杖擀成长方大片,将麻酱糊均匀地抹在面片上,撒少许,从一端卷起成长卷形,然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐缓缓执回收底,按扁成直径约6厘米的小圆

4.面抹匀清,来回反复摩擦,待面皮去浆,执翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻,放在烤盘内入炉烤约15分钟,待烤成色时出炉即成。

麻酱烧北京人统称烧,是大众化的小品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小经常是品种配套供应,如豆汁配咸、焦圈,豆腐脑配麻酱烧,老豆腐配火烧,馅小米,薄脆配牛舌。麻酱烧色泽金,外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。

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