时间:2018-05-18 14:12:34 来源:家常食谱作者:莴笋点击:
一、回锅香肠
食材:麻辣香肠2根;青蒜苗4根;干辣椒适量;花椒适量;菜籽油适量;大蒜2个;
做法:
2根麻辣香肠整条入锅蒸20分钟,放凉切片;
4根青蒜苗拍松、切马耳朵状,大蒜切片;
热锅下熟菜籽油,烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炝出香味,再放入香肠煸炒;
二、椒麻四季豆
食材:
四季豆200克, 红辣椒15克 ,干辣椒、葱段、蒜末各少许,盐3克,鸡精2克, 生抽3毫升,料酒5毫升,豆瓣酱6克,花椒少许,水淀粉、食用油各适量
做法:
1 、将四季豆洗净去除头尾、筋,切小段;红辣椒洗净去籽去蒂切开,切小块。
2、锅中注水烧开,加入少许盐、食用油,倒入切好的四季豆,焯煮约3分钟,至其熟软,捞出焯煮好的四季豆,沥干水分,待用。
3、用油起锅,倒入花椒、干辣椒、葱段、姜末,爆香,再放入切好的红辣椒块,然后倒入焯过水的四季豆,炒匀。
4、加入适量盐、料酒、鸡精、生抽、豆瓣酱,炒匀调味,再倒入少许水淀粉,翻炒均匀,至食材入味。
5、关火,将炒好的食材盛出装入盘中即可。
三、葱油莴笋
食材:莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法:
1、准备所需材料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、然后拌匀,腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水份。
8.、莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可。
食材:鸡大腿、白玉菇、沙茶酱、盐、水淀粉、白糖、鸡精、黑胡椒粉、香油
做法:
3、白玉菇切去尾部菇蒂,掰开洗净备用;
5、锅内倒入少许油,把鸡丁倒入翻炒至变色(白色),立即捞出备用;
7、鸡丁重新倒入锅中,加入沙茶酱炒匀;
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