时间:2018-05-18 05:45:35 来源:西安骆驼巷作者:倒入点击:
豆干这样的豆制品、小零食,吃起来总觉得和肉很像,再变着花样的炒一炒,简直比肉还好吃,而且不长胖~
豆干本身含有大量蛋白质,非常适合吃晚饭的时候做这么一道,下饭效果不比肉逊色哦~快来学学吧煎焖蠔汁豆干
· 主料 ·
豆干 | 5块,花生油 | 适量,蚝油 | 2匙,开水 | 200ml
· 做法 ·
· 主料·
· 辅料·
芝士片 | 3个,啤酒 | 200ml
1.五香豆干切片,第一刀不要切断,第二刀的时候再切断,这样就形成一个夹层了。
2.芝士片也切成小块备用,芝士片要用马苏里拉奶酪,才能形成爆浆的口感,其他的不行哦。
3. 先在豆干的夹层薄薄的抹一层面粉。
4.放入芝士片。
5.把120克的面粉,一个鸡蛋黄和200毫升的啤酒倒在一起。搅拌成面糊。
6.把油烧热到180度左右,油热后把豆干在面糊里滚一下,然后立马下锅。我用的是雪平锅,今天有团购,想要的可以去看我们今天文章的第四条啊。等豆干炸到金黄色就可以出锅了。
7. 这道菜做好了要趁热吃,才能感受到芝士爆浆、拉丝的口感啊。吃的时候觉得不够咸的话可以搭配点番茄酱,或者辣酱,都行的。葱香豆干
· 主料 ·
豆干 | 150克
· 辅料 ·
香葱 | 适量,酱油 | 1茶匙,料酒 | 1茶匙,色拉油 | 少许
· 做法 ·
1. 将豆干改刀成细长条。
2.锅里加少许油,将豆干下锅炒至微干。
4.最后再加香葱提鲜点缀即可。
5.这样子一份似肉味的葱香豆干就完成了。蜜汁豆干
· 主料 ·
· 辅料 ·
食用油 | 少许,老抽 | 3勺,冰糖 | 6小块,八角 | 1个,盐 | 少许,水 | 半碗
· 做法 ·
1. 豆腐干洗干净沥干水分,切成边长约为1.5cm--2cm的小三角形状,切太大容易烂(豆腐干要原味的,不要烟熏过的,或者是五香什么的)
2.准备平底锅,锅中到底油,不用太多(大概平时炒素菜的量)。油5分热时,就放入切好的豆干,轻轻晃动锅,让豆干平铺在锅底。也可借助锅铲轻轻拨一下。中小火煎至双面金黄色盛出来备。
3. 锅里再倒入一点底油,油温不太热时就放冰糖下去小火炒化,火大容易糊。糖化后,倒入豆干。
5. 放一个八角进去,翻炒一下。加半碗水进去。与豆干齐平就好。不要加多了。
6.盖上盖子小火焖煮几分钟,中间需翻两次。待水分差不多干了,剩下少许水时就转大火收汁。锅中没有水分后,加入白芝麻,拌匀。关火。要晾凉吃才好吃喔。
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