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60年只做一碗面！众明星都为他打call、这家传说中的面终于来济南啦！

时间：2018-05-17 23:51:42 来源：济南美食攻略作者：老张点击：

成龙、徐克、张惠妹、小S、

郎雄、余文乐、胡歌、

RUNNING MAN（韩国跑男）、

陈德容、蔡明亮、陈柏霖、

黑人陈建州、范玮琪、综艺大哥张菲、

钟楚红、叶倩文、林子祥！

这么多两岸三地的大明星大咖们，

集体打卡这家牛肉面店？！！

什么？

台湾媒体还报道是国民女神邓丽君的最爱？

没错！这就是！

老 张 牛 肉 面！

为什么会有如此多的明星大咖男神女神们爱吃这一碗老张牛肉面呢？

大萌不禁陷入了极尽的沉思和探索...

1958年，川籍老兵张顺退伍后，在台北街头支起一个面摊，传承家乡手艺融入创新方法，发明了第一碗台式番茄牛肉面，这一碗面，至今传承三代，一做就是60年。

■ ■■■■

黑人建州在微博里说，“来台北一定要吃这家“老张牛肉面”我从小吃到大！尤其他家番茄的牛肉汤头和大块熬煮的牛肉！重点是有一种“思念家乡”的老兵，用牛肉面来对社会的一份感谢…”。

2006年老张牛肉面荣获台北牛肉面节双料冠军

马英九先生亲授奖状

⭐️专业美食家评审冠军

⭐️现场人气王冠军

2014年中央电视台《舌尖上的中国2》，专程采访台湾老张牛肉面，“在时代的浮尘中，中国人习惯用食物来缩短他乡与故乡的距离”，这句话一语点破了老兵张顺当年创业的心情和历史场景。这句话也让小编无比感动，这个视频看了N多遍，流泪的同时，流下了很多口水。

请戳视频

-汤头-

新鲜牛骨现场熬汤，二十四小时慢火熬煮，熬煮出牛骨与骨髓的精华，再加入新鲜番茄和老张秘方，使番茄中的维C和茄红素与骨汤精华充分融合，而成就一碗口感浓郁，健康满分的独特汤头。

-牛肉-

老张甄选澳洲进口牛腱芯，为确保每一碗的牛肉口感一致，更以独门三角刀法，秀出一层肉，一层筋，一层膜的漂亮断面，同时造就极佳的张力与拉力，毫不费力的享受丰腴软Q的咀嚼感。

PS:独特的牛腱芯部位，一头牛只做五碗面。

-面条-

精选天然小麦面粉，搭配新鲜鸡蛋，使用传统工艺制作，不添加任何防腐剂和增筋剂，口感Q弹顺滑并能吸饱汤汁，面条赏味期不超过24小时，保证新鲜健康。

2010年，老张第三代决定，将从小吃到大的家乡美味带回大陆，经过长达3年的细致考察寻找食材。

2013年大陆第一家老张牛肉面于上海开门营业，四面八方食客慕名而至，几乎天天爆满，如今老张牛肉面的足迹已遍布十余城。上海、北京、天津、沈阳、大连、郑州、哈尔滨、海口、广州、深圳、杭州……

老张牛肉面，

济南和谐广场店，

将于5月16日盛大开幕！

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