时间:2018-05-16 23:27:33 来源:烹一锅小鲜作者:果酱点击:
材料
1、山楂彻底洗净后,用小刀挖去根蒂和籽。
2、山楂和水全部打成打成泥状。
3、倒入不粘锅里,加入糖中火煮开,小火不停的搅拌翻炒至山楂粘稠即可。
手工果酱如果保存处理得当,正常情况可保存一到两个月,要延长果酱的保存期限,从开始制作就有许多细节需要注意。
1、熬煮是非常重要的步骤,因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。
2、加入大量的糖,熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来,如此就能使杀菌的作用更加的彻底,原则上糖量为果重量的一半。
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