时间:2018-05-16 20:22:47 来源:淘味视频作者:蒙古族点击:
北方人擅长做面食,当酸奶与面巧妙融合便创造出一种属于蒙古族的美食“酸奶饼”。
途径呼和浩特,找到一家蒙古奶茶馆,随着蒙古族的风情,走进光线昏暗的走廊,各种摆件,照片把你带入另一种文化空间。墙上贴着一张提示牌,上面写着“本店全是蒙古族,汉语不太流利,请您放慢语速”。
此时,迎来一个蒙古族姑娘,把我请进大厅。厅内只有窗光和几根蜡烛,墙面挂着些老物件,氛围营造的非常古朴。蒙古族姑娘对我说今天停电,所有能吃的东西都在明档。原来如此,在自然的光线下,品味蒙古族的风味,也是一种幸运。
蒙族姑娘给我介绍,这酸奶饼是用酸奶和面的,不含一滴水。我看这一块饼巴掌大,顶部褐色,周边淡黄,被刀平均切成四块。拿起来一块,横截面露出小孔,这代表着这酸奶饼会有松软的口感。未入口,一股奶香冲入鼻腔,顺着奶香咬下去,就像吃一大口固态的酸奶,微甜中伴着奶香、面香,微微咀嚼便化在口腔中。再来一块,两块……让你为蒙古族的美食惊叹。
谁说内蒙古没有美食?没有小吃?善于发现,善于对比,一定会找到属于你的味道。此时,我已在去往太原美食之旅的火车上,泡一杯杀青茶,继续记录美味人生。
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