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自己做菜之自创的“德州辣子鸡”

时间：2018-05-15 00:06:30 来源：酒是诗精神作者：德州点击：

冰箱取出老家带来荆门风干鸡（据传说，这风干鸡还是大耳贼他老婆尚香夫人发明的，所以又名刘皇叔婆子鸡）……因为吃饭的人少，我就只用半只……看看我在广东阳江捎回来的这把小刀咋样？

荆门风干鸡半只

首先我要做的是把鸡斩成条

斩条

再改刀切成大小合适的鸡块

切块

用温水泡一会，一个是去去咸味，另外就是让干鸡肉吸点水分，增加适口性

泡水

准备配料，下面那绿色的是我买的一种泡辣椒，感觉一个就能把人辣死的那种，所以没敢多放

配料

旺火翻炒均匀，出锅……（为啥要说是我自创的呢？是因为一般我们在饭店吃的辣子鸡都是用新鲜鸡肉做的，而我是用风干鸡做的；另外因为是我在德州用德州的调料做的，所以就称它为“德州辣子鸡……）

出锅

据说，辣子鸡和我最喜欢的二锅头很配，很配……

一杯二锅头，呛的我眼泪流

汉寿又到收油菜籽的季节！这些景象你还记得吗？

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