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健康 | 神奇！这5种水果蒸煮后，秒杀生吃，美味更养生！

时间：2018-05-14 19:42:13 来源：健康福建作者：荔枝点击：

水果生着吃又脆又甜，但有些水果熟着吃，不但味道与众不同，也更有利于身体吸收水果中的营养，在春夏之交之际，还能起到辅助治病的效果。

苹果蒸熟更止泻

春夏之交，消化道疾病高发，一个不注意，就容易产生厌食以及腹泻腹痛等肠胃病。蒸熟了的苹果有很好的帮助消化和止泻功用，生食苹果可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的苹果则还有收敛、止泻的功效。国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

方法：

① 将苹果洗净去核，带皮切成小片，放入小碗中

② 隔水蒸5分钟

③ 稍稍冷却后，即可食用。

或者煮碗猪肉苹果汤，猪肉片先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。

清炒西瓜解暑利尿

现在西瓜刚上市，是夏季最常见的水果。可是西瓜从里到外可都是宝，比起西瓜肉瓤，西瓜皮性凉，更有清热解暑、利尿、芳香化湿的功效，还有消炎降压、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、促进新陈代谢的作用。西瓜白瓤，清炒一下，既可做菜又让平淡无味的瓜皮变得物超所值。

方法：

① 鲜西瓜皮削去翠衣，再切成薄片

② 油烧至七成热时，下入西瓜皮，用大火翻炒至呈青色时，加入食盐、豆豉汁（豆豉先用温水浸泡磨匀）和味精

③再用文火稍焖至熟即可

梨煮一煮润燥止咳

春夏季，呼吸道疾病高发，咳嗽的病人不少。比起生吃，煮熟的梨更适合老人、小孩。梨属寒性，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。煮后的梨祛除了寒性，不伤脾胃。梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。

方法：

① 可取梨切碎捣烂，煎取汁液，小火熬至浓稠

② 加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1～2匙，温开水冲服。

或将梨去核塞入川贝，放入炖盅隔水蒸熟，可加些蜂蜜，吃梨饮汁。生津化痰，去燥润肺的效果好。

香蕉蒸着吃补中益气

香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，最适合燥热人士享用。但脾虚泄泻者却不宜。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃香蕉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，所以加热了吃，不仅口感好，也适合这类人食用。

方法：

① 香蕉去皮，用冰糖腌制

② 锅内水烧开后，放 入香蕉，上锅蒸十分钟，即可食用

荔枝煮银耳清火去燥

荔枝药食兼之，除了当水果吃之外，还可以用来做糖水、入羹汤，有很多药用功效。中医说它性温味甘，有止渴生津、补脾养血的功效； 而且荔枝的果皮、果肉和果核都有不同的药用功效。果肉富含在丰富的糖分，吃下去对人体有补充能量消除疲劳的作用； 中医说荔枝肉有补脾益肝、理气养血和安神定惊的作用。

方法：

① 荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。

② 将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。

③ 将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。

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