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立夏时节吃点啥好？推荐两款药膳

时间：2018-05-14 17:03:10 来源：澎湃新闻网作者：薏米点击：

进入立夏，意味着春季的结束，夏季的开始。夏季分为3月，即孟夏、仲夏和季夏，养生重在“养心”，防暑邪，祛湿邪及保护人体阳气。

立夏过后，随着温度逐渐攀升，雨量也明显增多，稍不留意，就会有烦躁上火等不适，食欲也会有所下降。饮食方面，要保持清淡，以易消化、富含维生素、蛋白质的食物为主，忌吃膏梁厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。

莲子茯苓糕

材料：莲实、茯苓、麦冬各500克，白糖、桂花各适量。

做法：莲实用温水泡后去皮和心，茯苓切片，与麦冬三者共碾细粉，加白糖、桂花拌匀，再加适量水揉和后制成糕坯，上笼蒸20分钟。

功效：孟夏时节需注意养心和健脾祛湿。此糕中茯苓具有健脾和胃、利水渗湿、宁心安神的功效，是春夏潮湿季节的调养佳品。麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心的功效。而莲子除具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能外，作为食物莲子还含有大量淀粉及丰富的β－谷甾醇、生物碱、钙、磷、铁等营养物质。莲子茯苓糕补益心脾，养阴安神的功效明显，可在此时节作点心食用，尤其适用于脾气虚弱，心阴不足之处消渴、心悸、食少乏力等症。

三豆薏米粥

材料：绿豆、红豆、黑豆和薏米各50g，粳米少许。

做法：将以上各味置于锅中，加入清水适量，大火烧开后，小火慢慢将粥熬至豆烂粥黏稠。

功效：夏季天气炎热出汗较多，需注意补充水分及电解质，此时粥类是一个不错的选择。另外，由于夏季雨量明显增多，还要注意健脾祛湿。此款粥中的红豆和薏米都具有较好利水渗湿的功效，尤其是薏米，它性微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，药性缓和，是一位清补利湿的夏令良品。

粥中的绿豆和黑豆也是夏令消暑清热之佳品，如绿豆性味甘凉，具有清热解毒、消暑解渴、消肿利水的功效；黑豆，性味甘寒微苦，可解毒，散热除烦。从营养学角度上来看，粥中的三种豆子和薏米不但可提供丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素和膳食纤维等营养物质，还富含花青素、异黄酮类等保健物质。三豆薏米粥不但有助于补充水分及电解质，饱腹感好，血糖生成指数也低，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食。

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