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只用蛋清，教你两步自制人气美味零食，超简单，孩子特别爱吃！

时间：2018-05-13 07:22:51 来源：舌尖上的美味作者：蛋清点击：

- 蛋 白 糖 -

Meringue

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做菜的时候经常会只用蛋黄，多出来的蛋清扔掉又觉得太可惜。如果这时家里恰好有烤箱，只用蛋清就能做个特别简单却又美味的烘焙！

喏，说的就是这个软萌软萌的小可爱，蛋白糖！

蛋白糖，又叫蛋白酥，光看名字就能看出它又甜又脆。吃起来就更是外脆内软，入口即化。喜欢甜食的姑娘，可以用它来搭配热可可、咖啡或者奶茶。它们也因为软萌可爱的样子经常被用在蛋糕上做成小装饰。

如果家里有小朋友，还可以和他们一起用食用色素做出各种各样喜欢的颜色。自己做的蛋白糖，不仅充满了童趣，而且用料也是简单健康。以后小魔头们要是再吵闹起来，一颗蛋白糖就能把他们搞定啦～

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：10分钟

烤制时间：40分钟

- 食材 Ingredients -

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蛋清 30克

糖 30克

柠檬汁 2克

奶粉 4克

玉米淀粉 3克

- 小贴士 Tips -

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1. 蛋清要打到硬性发泡（提起打蛋器要能拉出直立的尖角）

- 做法 Steps-

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1. 将30克蛋清、30克糖、2克柠檬汁倒入碗中打至硬性发泡后，再将4克奶粉和3克玉米淀粉过筛加入蛋白霜中

2. 接着用刮刀将蛋白霜搅拌均匀

3. 将搅拌好的蛋白霜装入裱花袋中，均匀的挤入烤盘内

4. 将烤盘放入烤箱内，100度上下火烤40分钟

5. 软萌的蛋白糖完成啦

从小就爱吃的蛋炒饭，少油更健康，营养更美味，你是这样做的吗？

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