天津这家蒸汽海鲜店,彻底把天津人“蒸”服了!

时间:2018-05-12 16:04:19 来源:天津美食网作者:海鲜点击:

导读:吃货们都知道,海鲜的烹饪时间是非常讲究的。在三道鲜,店员全程服务,根据食材不同搭配科学的蒸煮时间表掐秒计时,你只要拿着手机等着拍照就好~如果
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对于海鲜

小编从来都毫无抵抗力

不瞒你说

小编最近就遭受了一记海の暴击

罪魁祸首就是它——

我的天!

鲜到扫射全场有木有!

有家店,“承了一片海”

老饕都知道,蒸汽海鲜美味的关键,全在“新鲜”二字。只有食材鲜活、处理得干干净净,才能蒸出好味道。这一点,在三道鲜完全不用担心!

餐厅入口处有自己的“族馆”,小编粗略的数了一下,这里的海鲜多达60多种!帝王蟹、大波士顿龙、泰国虎、老虎斑等各式生猛海鲜,你想要的这里都有!

不仅种类繁多,价格真的不贵!这就给你们po些价格参考一下~你再也不用借海鲜了!

鲜爆的海鲜全部是现点!现称!现

蒸前必读

什么什么!明档厨房操作,你能够亲眼看着TA从海鲜池里捞起到处理、摆盘的全过程

货们都知道,海鲜的烹饪时间是非常讲究的。在三道鲜,店员全程服务,根据食材不同搭配科学的蒸煮时间表掐秒计时,你只要拿着机等着拍照就好~

如果觉得原味海鲜淡,不妨调碗酱料来提味。三道鲜有diy自助调料台,每种海鲜都有它的专属搭配酱料。

当然你也可以按照自己的喜好调制出自个的独门秘酱,搭配类和是最好不过的了。

这些生猛海鲜一定不能错过

为了保证新鲜,老板从全国各地的优秀海鲜供货商处分别进货,上海、浙江、山东、大连.....甚至还有从国外打着飞的来的进口海鲜。总之,哪里的海鲜最新鲜,老板就选哪一家的!

第一鲜:生海鲜的诱惑

大连冷

生蚝的最高端的法,就是生!但生也最讲究生蚝的品质!店里选用的是环境苛刻,没有污染,纯大自然海生态下养殖的大连冷生蚝

丰满厚嫩的蚝,淋点青柠汁,然后用筷子夹起一下放入口中,满满的都是大海的味道!最重要的是这么一只极品生蚝只卖19元/只,简直是价啊!

挪威三文

来自挪威进口的三文,看这色泽纹就知道它的品质有多好了吧?再看这份量,太实在了吧!

搭配芥末,大口送进嘴里,入口滑如凝脂,简直妙不可言!

第二鲜:蒸出的鲜嫩多汁

一筐蛤蜊

蒸汽海鲜必点贝类拼盘,它最能检验海鲜的新鲜度,好的贝类不用蘸酱,一口就能出新鲜感。49元/份,也是没谁了!

蚬子,蚬子,小扇贝,每一种贝都又大又嫩!原汁原味的感除了鲜甜多汁以外,还有淡淡的咸味...最重要的是食材处理得非常干净,无论怎么吸都没有沙,小编也是服气的!

蘸上酱汁后更是一口一个,根本停不下来!每一口都是满满的质!

纯净蚝

蒜蓉口味生蚝的经典做法,该放的佐料放得一点也不软!吸溜吸溜吞下整只生蚝,蚝的鲜嫩配合蒜香,口感爽滑,滋味浓郁。12元一只,简直不要的节奏!

扇贝

天津人最喜欢蒜蓉扇贝!扇贝口感鲜甜,蒜香味十足,没半点腥味,好到连粉丝和蒜蓉都统统光。

泰国虎

质甜美,饱满弹的泰国虎青素的含量高于普通20%,低脂高,老少皆宜!

▲细心的将线去除,将蒜蓉铺在背入味

出锅了的红看上去超级诱人~本身就很清甜,搭配酱料后口感更加丰富!

海捕皮皮

皮皮均为天津本地当天海捕而来!这么豪气的皮皮才69元一!从池子里捞出来的皮皮直接上锅~皮皮,我们GO~

剥开壳,橙红色的膏呈现在眼前。这儿的皮皮各个肥美,口感紧实Q弹,进口中有微微的甜味,一口咬掉一整条感觉超满足。

是一种名贵的贝壳类产品身肥硕,滑嫩而不腻。沾着酸酱入口,才是它的最正确方式。9元一只,不要太爽好不好

金贝 16元/只

刚一出锅,我就被浓浓的剁椒香味吸引了!以前没少剁椒,但是这贝类搭配剁椒酱还真是一次!又又鲜,让人忍不住一口一个。

蛏子王 16元/只

蛏子王最美味法就是加蒜蓉!蒸熟后的蛏子混着蒜蓉的香,连汁带一口吞下,瞬间唤醒你的味蕾。口味偏淡的宝宝们可以试试原味的哦~

如果你觉得我们的蒸海鲜之旅就到此为止的话,那就错了!因为,除了海鲜,这些特色蒸也好到爆炸!

野生大

选用半野生大,再搭配豆芽放进锅里一同蒸制。当蒸汽锅盖一打开,香气瞬间扑鼻而来,让人不禁胃口大开!

蒸最大限度的保持了原有的滋味。与特调的酱汁完美融合,肥美甘甜,清香可口,一入口就是满满的胶原

牛仔骨

对于牛仔骨,你最熟悉的什么?煎烤烹炸?小编第一次蒸的牛仔骨,简直打开了新世界的味蕾!经过蒸汽的洗礼,原本霸道的牛也变得软嫩多汁~

再蘸上特调的酱汁立马让牛换了一种口味,味道浓郁醇厚,口感实属一流!

拼盘

色彩鲜艳的时蔬组合总能给人带来满满的食欲,经过蒸制后,口感清新脱俗,绿色又健康。最适合朵颐后食用啦!

除了拿的蒸汽海鲜,店里还有多款秘制凉供你选择。这里简直是货的天堂啊!

腊八蒜猪

萝卜脆生↑

第三鲜:流出的极品鲜

开蒸之前,先往锅底倒一碗加入了金瓜和姜丝的生米。等海鲜的差不多了,靠蒸汽煮出来的“无”也能喝了。

这时再放入紫,菠,青调味,一锅纯天然海鲜就这么诞生了

锅底的海鲜集所有精华于一身,不仅味道鲜美还解决了主食问题。一勺入口,嘴里便飘起了浓厚的醇香味~

来这里,像是在海边度假

整个餐厅宽敞明亮,典雅大气。在这种用餐环境有说不出的惬意~郁郁碧树的棕,偶尔一些如骄阳一般的明搭配其中,有一种在海边度假的feel!

不只是大厅,连厢都设计的如此精致!真难想像想像顿平价的海鲜竟然能享受到这么棒的服务!

谁都不能拒绝一顿原滋原味的海鲜盛宴

就像你不能拒绝情一样

海鲜控们,别犹豫了

赶紧来吧

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三道鲜蒸汽海鲜

地址: 利津路美家园底商32号(交通银行旁)

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