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探店|揭秘正佳地下日本美食街，满足广州吃货的256G胃容量

时间：2018-05-12 16:04:23 来源：广州正嘢正gor作者：日本点击：

10个人去日本，当中有9个都是冲着美食而去。拉面、寿司、串烧......想想就留口水。真要飞到去日本才能品尝吗？过嚟正佳负一层道顿堀九丁目日本美食街，去不成日本的99%广州吃货，在这里得到大大的满足！

翻开幕布入门口，给你穿越到日本的即视感。

灯笼，木制枱凳，传统日式装修风格，未开食先送上视觉体验。

想要浪漫D，可以去樱花区，小情侣约会再合适不过。

这里进驻咗5家日料店，每一家都是日本美食的缩影。如果是在大阪，店面门口经常大排长龙，现在好咯，正佳这里不用排队就能食到。广州吃货就是幸福！

王 牌 拉 面

因为日本的拉面流派实在太多，单单一家不足以说明，所以这里也引进两家不同风格的拉面店，一家小清新，一家汤底浓郁，总有一碗拉面适合你。

北海道甜虾豚骨拉面算得上春树的招牌，汤头选用优质的甜虾，打碎后加入饱含胶原蛋白的大棒骨汤中，喝汤的时候可以感受到浓郁的鲜味。

每家拉面店的拉面也是各有特色，想要弹牙或顺滑口感？下单的时候记得说明清楚喔。

嗜辣的吃货，可以食埋名古屋辛辣拉面，上桌时，一股辛辣味攻入鼻腔，加上鲜红的汤色，还没吃就先从嗅觉视觉辣你一把。

吃的时候不用在意卖相，尽情搅拌，让辣汤汁尽情的被吸收！

鸡汤拉面算得上拉面界的文艺小清新，使用整鸡为原料文火慢熬，将肉与骨的精华缓慢地释放在黄金色的汤底中，浓而不腻。

作为配菜的叉烧，用低温烹制处理上乘猪肉，使叉烧肉保持红润的漂亮色泽，柔软细腻充满弹性，有一种接吻的感觉。

想食出传统味，一定要试经典拉面，用猪骨、鱼介熬制，汤头的浓郁看颜色就能睇到。然后再尝一口，当中的滋味只有亲身体验才能感受到熬制的用心。

一 鳗 三 吃

广州好多日料店都有鳗鱼套餐，不顾呢度嘅一鳗三吃，以不复杂却多样的方式体验，系最正宗食用。

食法一首先吃原味，品尝鳗鱼本身味道，配些小菜去腥，还能化解油腻。

食法二香葱与海苔搭配，使得口感刚丰富，适当再加D芥末，可以让味道进一步升华，然后就可以美美的享受喇。

食法三用茶壶内的汤加入米饭至2/3，做成泡饭。这个食法会有清爽的感觉，加入玄米茶香，味觉会更综合。

鳗鱼肉厚而且没有腥味，加入日本百年酱汁烤制，才不辜负如此好食材。

日 式 牛 扒

不要以为牛扒是西餐的专利，日式做法同样都有不输别人的美味。肉眼扒历经断筋、刷牛油&涂盐、翻面装盘三大步骤处理。保持丰富汁水和肉质嫩滑。

另外还有同样不能错过的烧肉套餐，酱汁在烧制过程中渗入肉身，烧得外脆内嫩，配上白饭，每一口都有幸福的满足感。

日 式 烤 串

串烧在日本人心中更多是最佳下酒菜，爱小酌一杯的你，串烧更是不错的搭配。

这里最特别的地方，就是烤串拼盘可以根据个人喜好自由搭配选择，想多肉D又得，想食得素D都得。

大人配上梅子酒或者啤酒，小朋友有果汁饮料，用来配烧烤，人生一大享受喔~

虽然叫做串烧，但其实用油炸手法烹调，一样别有一番风味。记得食的时候要淋上特制酱汁喔。

压 轴 惊 喜

都话好嘢留翻压轴，介绍过拉面、鳗鱼、牛扒、串烧，点可以漏咗日本美食当中最经典的寿司和刺身？

餐厅不想怠慢各位吃货，等到6月准备妥当后，你想要的刺身，

或者寿司拼盘，

甚至加长版的惊喜，都！有！

道顿堀九丁目

地址：天河区天河路228号正佳广场B1层001-002铺(翠华餐厅对面)

交通指引：搭乘地铁去到：APM线天河南站，一号线体育中心站，三号线石牌桥站

营业时间：11:00—22:00

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